Türkiye’de Antep fıstığı fırtınası: Aflatoksin endişesi ve kahve zincirlerinin stratejisi

Dubai çikolatası popülerleşirken Türkiye'de antep fıstığı tüketimi de hızla arttı. Ancak, antep fıstığındaki bolluk ve fiyat düşüşü, akıllara 'aflatoksin' iddialarını getirdi. Özellikle bazı kahve zincirlerinin antep fıstıklı ürünler sunması ve ürünlerin yanında antep fıstığı hediye etmeleri, tüketicileri tedirgin etti. Sosyal medyada birçok kişi bu ürünlerin fotoğraflarını paylaşarak 'aflatoksin' uyarısı yaptı. Bununla birlikte, aflatoksinin ne olduğu ve zararları en çok merak edilen konular arasında yer aldı.

'BİR SÜRE ANTEP FISTIĞI TÜKETMEMENİZİ ÖNERİYORUM'

Radyo Sputnik'te yakın zamanda konuşan Üsküdar Üniversitesi Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü Biyogüvenlik Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, antep fıstığının aniden piyasada artmasının, halk sağlığını tehdit edebilecek riskler taşıyabileceğine dikkat çekti.

Doç. Dr. Yılancıoğlu, "Sağlığınızın tehlikeye girmemesi için Antep fıstığını bir süre tüketmemenizi tavsiye ediyorum. Aflatoksin gibi toksik maddelerin olası etkilerinden korunmak için, kalite ve güvenilirliği konusunda emin olmadığınız ürünlerden kaçının." şeklinde uyarıda bulundu.

İÇ PAZARDA MI SATILIYOR?

Geçtiğimiz günlerde aflatoksin tespit edilmesi nedeniyle Avrupa’ya ihraç edilen bazı Antep fıstıklarının geri gönderildiğine dair haberlerin gündeme geldiğini hatırlatan Üsküdar Üniversitesi Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü Biyogüvenlik Anabilim Dalı Başkanı, sözlerine şu şekilde devam etti:

“Şimdi iç pazarda ucuz fiyata satılmaya başlayan fıstıkların, iade edilen bu ürünler olup olmadığı konusunda endişelerim var. Maalesef bu tür durumlarda, ‘dış piyasada satılamayan ve geri dönen ürünler iç piyasada tüketiciye sunulabilir mi’ diye korkular taşıyoruz. Bu durum, halk sağlığı açısından ciddi bir risk oluşturabilir, açıkça yurtdışına aflatoksin gibi sebeplerle satılamayan ürünlere yurtiçinde ne olduğunun tüketicilerle paylaşılması şart, gıda güvenliği çok önemli bir husus. Aflatoksin gibi toksik maddelerin olası zararlarından korunmak için kalite ve güvenilirlik açısından emin olmadığınız ürünlerden uzak durun.”

KAHVE ZİNCİRLERİ NEDEN FISTIĞA YÖNELDİ?

Hazır gıda ürünlerinde insan sağlığına zarar verebilecek maddeleri açıklamasıyla bilinen 'Gıda Dedektifi' sosyal medya hesabından bu konuya dikkat çekerek, "Instagram’daki influencer hesaplarına bedava reklam yaptırmak amacıyla gofretlerin yanına ayıklanmış Antep fıstığı göndermeye başladılar. Artık her köşe başında, bol miktarda ve her üründe kullanılan, ücretsiz dağıtılan bu fıstıkların aflatoksin analizleri yapılıyor mu? Bu fıstıkların ABD menşeli olup olmadığı, yoksa gerçekten Antep fıstığı mı olduğu, tüketicilere doğru bir şekilde açıklanıyor mu?" şeklinde bir uyarı yaptı. Ancak kahve zincirleri, "Fıstık kullanımını neden bu kadar artırdılar?" sorularına cevap vermekten kaçınıyor.