Asgari ücret zammı mutfak enflasyonunun gerisinde kaldı: Gıdada artış 76 aydır durmuyor

Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMUAR’ın Eylül 2026 gıda fiyatları endeksi, mutfak harcamalarındaki artışın sürdüğünü ortaya koydu. Türkiye genelinde yaygın zincir marketlerden derlenen fiyatlarla oluşturulan 64 temel gıda maddelik sepete göre, gıda fiyatları eylülde bir önceki aya kıyasla yüzde 2,7 yükseldi.

Araştırmaya göre yaz aylarında kısmen yavaşlayan artış, eylülde yeniden hızlandı. Aylık artış haziranda yüzde 1,9, temmuzda yüzde 1,6, ağustosta yüzde 0,5 seviyesindeydi. KAMUAR, gıda fiyatlarının 76 aydır kesintisiz biçimde aylık bazda yükseldiğini bildirdi.

Yılın ilk dokuz ayında gıda sepetindeki toplam artış yüzde 40’ın üzerine çıktı. Aynı dönemde asgari ücrete yapılan yüzde 27’lik artışın, temel gıda harcamalarındaki yükselişin gerisinde kaldığı görüldü.

SEBZEDE YILLIK ARTIŞ YÜZDE 137’Yİ AŞTI

Eylülde gıda harcama gruplarının tamamında fiyat artışı kaydedildi. Ekmek, pirinç, un ve bulgur grubunda aylık artış yüzde 0,3 olurken; et ve balıkta yüzde 3,4, süt ürünleri ve yumurtada yüzde 1,1, margarin ve sıvı yağda yüzde 2,6 artış yaşandı.

Meyve fiyatları eylülde yüzde 4,6, taze sebze fiyatları yüzde 4,9 yükseldi. Ayın en sert artışı ise yüzde 9,1 ile bakliyat grubunda görüldü. Salça, zeytin, bal, çay, tuz ve benzeri işlenmiş gıda ürünlerinin yer aldığı grupta artış yüzde 3,1 oldu.

Ocak-eylül döneminde ekmek, un, bulgur ve makarna fiyatları yüzde 35,5 arttı. Aynı dönemde et ve balık fiyatlarında yüzde 34,5, süt ürünleri ve yumurtada yüzde 29,6, yağ fiyatlarında yüzde 15,7 yükseliş hesaplandı. Meyvede artış yüzde 54,1, sebzede ise yüzde 100,1 olarak kaydedildi.

Son bir yıllık tabloda ise gıda fiyatlarındaki genel artış yüzde 52,3’e ulaştı. Sebze fiyatlarında yıllık yükseliş yüzde 137,6 ile dikkat çekerken, meyvede yüzde 56,4, bakliyatta yüzde 55,2, et ve balıkta yüzde 49,2 artış belirlendi.

KAMUAR’ın beş yıllık karşılaştırmasına göre Eylül 2021’de 100 liraya alınabilen gıda sepetinin maliyeti Eylül 2026’da 2 bin 343 liraya çıktı. Aynı dönemde kamu çalışanlarının ortalama ücretlerindeki artışın gıda fiyatlarının gerisinde kaldığı, alım gücündeki erimenin sürdüğü belirtildi.

Araştırmada ayrıca son 12 aylık ortalama gıda fiyatlarının, önceki 12 aylık ortalamaya göre yüzde 55,5 arttığı ifade edildi. Bu dönemde en yüksek ortalama artış yüzde 101,2 ile sebzede, yüzde 84,6 ile meyvede ve yüzde 60,1 ile et-balık grubunda görüldü.