Hollanda, İnegöl’ün meşhur salçası için 500 tonluk dev sipariş verdi

Bursa’nın yaklaşık 300 bin nüfuslu İnegöl ilçesinde faaliyet gösteren Kulaca Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, bölge çiftçisinin ürettiği biber ve domatesleri salçaya dönüştürüp yurt dışı pazarında söz sahibi olmayı sürdürüyor. 1976’dan beri üretimini sürdüren kooperatif, bu yıl Hollanda merkezli bir şirketle 500 tonluk salça ihracatı yapılması için anlaşmaya imza attı. Kooperatifin yıllık üretim kapasitesi yaklaşık 1500 ton civarında bulunuyor.

Kooperatif Başkanı Ahmet Uğur, üretimin tamamen sözleşmeli tarım modeli üzerine kurgulandığını ve alım garantisinin her yıl ekim sezonundan önce belirlendiğini belirtti. Geçmiş yıllarda Hollanda’ya yapılan ihracat miktarlarının 1400 tona kadar çıktığını dile getiren Uğur, bu yılki 500 tonluk siparişin karşılanması için üretimde tam kapasite çalıştıklarını ifade etti.

Salça üretiminde uluslararası sürdürülebilirlik ilkelerine bağlı kalındığını kaydeden Uğur, “Üreticilerimiz, Yağmur Ormanları Derneğinin sürdürülebilir çiftçi sertifikası ile çalışmalarını sürdürüyor,” dedi. Üretimin ilk adımı olan tohumdan başlayarak, paketlemeye kadar tüm süreçler modern dijital sistemlerle takip ediliyor. Ürün ambalajları üzerindeki özel kodlar sayesinde, salçanın hangi tarladan ve çiftçiden geldiği anında tespit edilebiliyor. Bu takip sistemi, domates salçası üretiminde de uygulamaya alınacak.

Kooperatif Başkanı Uğur, tarımda sürdürülebilirliğin sağlanması amacıyla fiyat istikrarı ve ürün planlamasının büyük öneme sahip olduğunu vurgulayarak, çiftçilerin tarımsal faaliyeti bırakmaması için alım garantisi sağlayan destek mekanizmalarının güçlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi.