Ünlü burger zinciri şube sayısını düşürüyor

Burger dünyasının köklü oyuncularından Fuddruckers, Texas’ın San Antonio kentinde Phil Romano tarafından 1979’da faaliyete başladı. Zincir, klasik fast food anlayışından sıyrılarak misafirlerine burgerlerini istedikleri gibi kişiselleştirme olanağı ve taze üretilen ekmeklerle özgün bir deneyim sunma fikriyle büyüme yoluna girdi. Aynı zamanda sınırsız peynir sosu gibi özelliklerle de sektörde öne çıktı.

Kuruluşundan yalnızca üç yıl sonra Texas genelinde 20 ayrı noktaya ulaşan şirket, 1983’te borsaya açıldı. 1988’e gelindiğinde şube sayısı 150’ye yükselerek büyümenin en hızlı dönemlerinden birini yaşadı. O yıllarda Fuddruckers, dünya çapında 200 ile 500 arasında şubeye kadar yayıldı ve önemli bir küresel marka haline geldi.

Ancak 2008’de patlak veren küresel ekonomik kriz, restoran zincirlerini ağır biçimde etkiledi. Artan maliyetler ve tüketicinin uygun fiyatlı seçeneklere yönelmesi sonucu şirket cirolarında düşüş başladı. 2010 yılında Fuddruckers'ın çatısı altındaki ana şirket iflas koruma başvurusu yapınca, birçok şube kapılarını kapatmak zorunda kaldı.

Bu dönemin ardından yapılan anlaşmayla zincir, 61 milyon dolara Luby’s şirketinin bünyesine geçti. Ancak, zorlu ekonomik koşullar tam anlamıyla atlatılamadı.

COVID-19 salgını sırasında restoran sektöründe global çalkantılar yaşanırken, Fuddruckers da hızla küçülmek zorunda kaldı ve şube sayısı 80'e kadar azaldı. 2020 yılında Luby’s’in aldığı tasfiye kararı zincirin geleceği için önemli bir dönüm noktası oldu.

2021’de Black Titan Franchise Systems’ın sahibi Nicholas Perkins, kalan 14 şubenin tamamını satın aldı. Perkins’in hedefi markayı yeniden canlandırmak olsa da, yapılan tüm adımlara rağmen Fuddruckers bugün dünya genelinde yalnızca 44 şubeyle hizmet veriyor.

Böylece, bir dönemin simgesi haline gelen zincir, günümüzde sektörde yeniden tutunma mücadelesi veriyor.