Ayaş domatesi uluslararası listede ilk 10’a adını yazdırdı
Dünyanın en kaliteli domatesleri arasında Ankara’nın Ayaş ilçesi domatesi sekizinci sırada yer buldu. Ünlü lezzet platformu TasteAtlas’ın oylaması, Türkiye’deki domates algısını değiştirdi.
12punto
Dünyada en beğenilen domates çeşitlerini belirleyen TasteAtlas platformu, kullanıcıların oylarıyla şekillenen yeni listesini paylaştı. Listede İtalya, geleneksel domates türleriyle ilk 10’un çoğunu domine ederken; Yunanistan’ın yerel lezzetleri de üst sıralara yerleşti. Ancak listeye Türkiye’den giren tek ürün, Ankara’nın Ayaş ilçesinde yetişen ünlü domates oldu.
Ayaş domatesi, son dönemde Avrupa Birliği tarafından verilen "Korumalı Menşe Adı" (PDO) tesciline de sahip. Bu tescil, ürünün kalitesinin ve üretim yöntemlerinin belirli bir coğrafi bölgeyle doğrudan ilişkili olduğunu garantiliyor. Böylece Ayaş domatesinin ünü hem ulusal hem de uluslararası düzeyde tescillenmiş durumda.
Özellikle Ayaş ilçesinin özgün iklim koşulları ve toprak yapısı, bu domatesin aromasında belirleyici rol oynuyor. Domatesin kendine has tat profili; tatlılık ve asit oranındaki dengeden, sulu ve ince kabuklu yapısından ve üretim sırasında gece-gündüz sıcaklık farkının sağladığı yoğunluktan kaynaklanıyor. Uzmanlar, bölgedeki su kaynaklarının da domatesin lezzetine olumlu katkı yaptığını vurguluyor.
Dünyadaki onlarca domates türü arasından sıyrılarak sekizinci sırada kendine yer bulan Ayaş domatesi, Türk tarımının ve yerli ürünlerinin potansiyelini bir kez daha gözler önüne serdi. Gurme lezzet avcılarının yakından takip ettiği listede yer alması, Ayaş domatesine olan ilgiyi artırdı.
İtalya’dan San Marzano ve Pachino gibi efsanevi türlerin başı çektiği global domates klasmanında; Ayaş domatesinin başarısı, Türkiye’nin sadece Çanakkale değil farklı bölgelerinde de benzersiz ve kaliteli tarımsal ürünler yetiştiğini kanıtlıyor.