Gıda aromalarında yeni dönem: Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler yasaklandı

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Avrupa Birliği mevzuatına uyum kapsamında hazırlanan düzenlemeyle 2011 tarihli önceki yönetmelik yürürlükten kaldırıldı.

Yeni yönetmeliğe göre, gıdalarda yalnızca bilimsel kanıtlara dayanarak tüketici sağlığı açısından güvenli olduğu kabul edilen ve tüketiciyi yanıltmayan aroma vericiler ile aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri kullanılabilecek. Yönetmeliğe aykırı aroma vericiler ya da bu maddeleri içeren gıdalar piyasaya sunulamayacak.

Düzenlemeyle domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri ve bunların üretiminde kullanılan kaynak materyallerin gıdalarda kullanılması yasaklandı.

Ayrıca FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 kodlu 10 aroma maddesinin piyasaya arzı, gıda üretiminde kullanımı ve ithalatı 31 Aralık 2026’dan itibaren yasak olacak. FL 05.062 ve FL 05.099 kodlu iki aroma maddesinin kullanımı ise belirli gıda kategorileriyle sınırlandırılacak.

Yönetmelik, aroma vericilerde “doğal” ifadesinin kullanımını da yeni kurallara bağladı. Buna göre bir ürünün “doğal” olarak nitelenebilmesi için bileşenlerin ağırlıkça en az yüzde 95’inin belirtilen kaynaktan elde edilmesi gerekecek.

Gıda işletmecilerine yeni hükümlere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2026’ya kadar süre tanındı. Bu tarihten önce üretilen veya piyasaya arz edilen ürünler ise raf ömrü sonuna kadar satışta kalabilecek.