Beslenme uzmanı açıkladı: En tehlikeli yemek saati belli oldu

Beslenme uzmanı Ana Luzon, geç saatlerde akşam yemeği tüketenlerin sağlığını tehlikeye attığını belirterek, yemek saati konusunda dikkatli olunması gerektiğine dikkat çekti. Luzon, vücudun akşam saatlerinde gösterdiği biyolojik değişikliklerin, sindirim ve metabolizma fonksiyonlarını önemli ölçüde etkilediğini vurguladı.

Luzon’a göre akşam yemeği için en ideal zaman 21:00’e kadar olan saatler. Bu saat diliminde melatonin hormonu, yani uyku düzenini sağlayan hormon henüz düşük seviyelerde bulunuyor ve pankreas insülin salgılamaya devam ediyor. Böylece karbonhidratlar ile yağlar daha rahat bir şekilde vücut tarafından işlenebiliyor.

Ancak saat 22:00’ye yaklaşıldığında, vücuttaki biyolojik ritim değişmeye başlıyor. Melatonin üretimi artarken, glikoz toleransı düşüyor ve mide boşalması yavaşlıyor. Luzon, bu saatlerin artık “tamamen güvenli” olmadığını, fakat henüz yüksek risk taşımadığını söylüyor.

Saat 23:00 ve sonrasında ise tablo değişiyor. Luzon, bu saatlerde yemek yemenin “adeta yasak” olması gerektiğini belirterek, “Bu saatlerde melatonin seviyeleri oldukça yüksektir ve vücutta geçici bir fizyolojik insülin direnci durumu oluşur. Vücut glikozu işlemekte zorlandığı için kan şekeri ve trigliserit seviyeleri yükselir. Bu durum hem yağ birikimini tetikler hem de vücutta iltihaplanmaya (enflamasyon) yol açar.” ifadelerini kullandı.

Uzmanlar, sağlıklı beslenme ve kilo kontrolü açısından akşam yemeklerinin mümkün olduğunca erken saatlerde yenmesini tavsiye ediyor.