Kuzey İrlanda'da çiğ süt ürünleri sağlık riski nedeniyle geri çağrıldı

Kuzey İrlanda'da bir çiftlik mağazası, halk sağlığını tehdit eden bir durum nedeniyle çiğ süt ürünlerini geri çağırma kararı aldı. Kenneth Hanna’s Farm Shop, Ken's Raw Jersey Milk markalı sütlerin, Shiga toksin üreten E. coli (STEC) bakterisiyle kontamine olabileceği endişesiyle bu adımı attı. Gıda Standartları Ajansı (FSA), tüketicilere bu sütü kesinlikle içmemeleri ve süt ürünleri yapımında kullanmamaları gerektiğini bildirdi. Ürünü satın alanların, aldıkları mağazaya iade etmeleri veya çöpe atmaları önerildi.

Geri çağırma, ürünün tüm son kullanma tarihlerini ve parti kodlarını kapsıyor. Çiğ süt, herhangi bir ısıl işlemden geçmediği için mikrobiyolojik risk taşıyor.

STEC ENFEKSİYONUNUN BELİRTİLERİ

Yetkililer, STEC enfeksiyonunun ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Kanlı ishal, şiddetli karın ağrısı ve böbrek yetmezliği ile sonuçlanabilen hemolitik üremik sendrom (HÜS) gibi ciddi sonuçlar ortaya çıkabilir. Özellikle küçük çocuklar ve yaşlılar bu bakterilere karşı daha savunmasız durumda. FSA, bu belirtileri gösteren kişilerin, başkalarına bulaştırma riskine karşı en az 48 saat boyunca kalabalık ortamlardan uzak durmaları gerektiğini belirtti.

GIDA GÜVENLİĞİ KONUSUNDA ARTAN ENDİŞELER

Bu gelişme, kısa süre önce E. coli şüphesiyle geri çağrılan macadamia fındığı torbalarının ardından geldi. Gıda kaynaklı enfeksiyonlarla mücadelede artan geri çağırmalar, özellikle çiğ veya az pişmiş ürünlerin tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini bir kez daha hatırlatıyor. STEC bakterisi genellikle çiğ süt, az pişmiş kıyma ve hijyeni yeterince sağlanmamış sebzeler yoluyla bulaşıyor. Bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerin bu tür ürünlerden uzak durmaları öneriliyor.