Ortaköy'deki facia ile yeniden gündeme geldi... Gıda zehirlenmelerine karşı alınması gereken önlemler açıklandı

Türkiye genelinde artan gıda zehirlenmesi vakaları, yetkilileri harekete geçirdi. Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, bu konuda vatandaşları bilgilendirmek amacıyla bir dizi önlem önerdi. Gıda zehirlenmelerinin büyük bir kısmının, menşei belirsiz ve etiketsiz gıdaların yanı sıra doğadan kontrolsüz bir şekilde toplanan bitkilerin tüketilmesinden kaynaklandığı belirtildi.

Toplu yemek organizasyonlarında sağlıksız koşullarda hazırlanan yemeklerin de zehirlenme riskini artırdığına dikkat çekildi. Özellikle, tek tencerede pişirilip uzun süre bekletilen yemekler, uygunsuz taşıma koşulları ve çapraz bulaşma gibi faktörler bu riskleri artırıyor.

Yemeklerin pişirildikten sonra hemen tüketilmesi, oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemesi ve sıcak tutulacak gıdaların 65 derece üzerinde muhafaza edilmesi gerektiği vurgulandı. Ayrıca, catering firmalarının Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen İşletme Kayıt Belgesi'ne sahip olup olmadığının kontrol edilmesi gerektiği belirtildi.

Çiğ ve pişmiş ürünlerin aynı ekipmanla hazırlanmasının önlenmesi, et, pilav ve salataların kapalı kaplarda taşınması ve kullanılan suyun içilebilir nitelikte olması gerektiği de önemli önlemler arasında yer alıyor. Artan yemeklerin ertesi gün yeniden ısıtılarak servis edilmemesi gerektiği ve yemek sonrası belirtiler gösteren kişilerin 112'ye yönlendirilmesi gerektiği ifade edildi.

Gıda güvenliğini sağlamak için açıkta satılan gıdaların mümkün olduğunca tercih edilmemesi, doğadan toplanan mantar, meyve ve otların uzman onayı olmadan tüketilmemesi gerektiği de vurgulandı. Bozulmuş, şişmiş veya rengi değişmiş konservelerin kesinlikle yenmemesi gerektiği belirtildi. Şüpheli ürünlerin ALO 174 Gıda Hattı veya WhatsApp İhbar Hattı üzerinden bildirilmesi gerektiği de hatırlatıldı.

Bu önlemler, gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek ve halk sağlığını korumak amacıyla alınması gereken önemli adımlar olarak öne çıkıyor.