Freelance çalışanları üzecek karar: Kafelerden bilgisayarlı müşterilere yeni kısıtlama

İstanbul’da pandemi sonrası giderek yaygınlaşan uzaktan ve freelance çalışma alışkanlıkları, kafe işletmecileriyle bilgisayarlarını alıp uzun saatler mekânda kalan müşteriler arasında gerilime yol açtı. Beşiktaş, Kadıköy, Şişli gibi popüler ilçelerde sabahın erken saatlerinden itibaren kafeleri dolduran çalışma grupları, mekân sahiplerinin cirosunda beklenen artışı sağlayamıyor.

Türkiye Gazetesi'nde yer alan habere göre, artan kira, enerji ve personel giderlerini dengelemekte zorlanan işletmeciler; masalarda saatlerce oturan, düşük harcama yapan müşteri profili nedeniyle işletmelerini ayakta tutmak için çeşitli önlemler almaya yöneldi.

"MEKAN DOLU AMA CİRO DÜŞÜK"

Son günlerde birçok kafe, kapılarına hafta sonları bilgisayarla çalışmayı yasaklayan tabelalar asmaya başladı. Çok sayıda işletmede, müşterilerden haftasonu boyunca laptoplarını kapalı tutmaları ya da hiç getirmemeleri isteniyor. Esnaf, bu uygulamanın çokça artan hafta sonu trafiğinden daha fazla gelir elde etmeyi hedeflediğini ifade ediyor. Kafe yöneticilerinden biri, müşteri yoğunluğu ile ciro arasındaki farkı şöyle özetliyor: "Mekan dolu ama ciro düşük."

KAFELERDE YENİ DÖNEM: KISITLAMALAR GELİYOR

İşletmeciler yalnızca bilgisayar kullanımını kısıtlamakla kalmıyor. Ayrıca, Wi-Fi hizmetinde de yeni kısıtlamalar uygulanmaya başladı. Birçok mekânda artık sipariş fişine, yalnızca 1,5 saat geçerli olan bir internet şifresi yazılıyor. Süresi sona eren kullanıcılar otomatik olarak bağlantıdan çıkarılıyor. Böylece tek bir kahveyle uzun saatler internet kullanan müşterilerle mücadele ediliyor.

Elektrik kullanımına yönelik de benzer şekilde artan önlemler dikkat çekiyor. Çok sayıda kafe, masalardaki prizleri ya fiziksel olarak kapatıyor ya da sadece garson kontrolünde ve ücretli olarak kullanılmasına izin veriyor. Ayrıca bazı işletmeler, masa başında belirli bir süreyi aşan müşterilerden iki saatte bir yeni sipariş vermelerini ya da en az belirli bir harcama yapmalarını şart koşuyor.

Tüm bu adımlar, pandemiyle birlikte değişen iş yapma kültürünün sektör üzerindeki etkilerini ve kafe sahiplerinin yeni koşullara uyum çabalarını ortaya koyuyor. İstanbul’un farklı ilçelerinde işletmecilerin farklı varyasyonlarını uygulamaya başladığı bu kısıtlamalar, önümüzdeki dönemde kent genelinde daha yaygın bir hale gelebilir.