MasterChef yarışmasında 24 Ekim Perşembe günü yapılan enfes Sütlü balık tarifi

Sütlü Balık, ülkemizin kıyı şehirlerinden olan İzmir`e ait lezzetli ve besleyici bir deniz ürünleri yemeğidir. Çoğunlukla beyaz etli balık ürünleri ile hazırlanır ve süt ile birleşerek yemeğe zengin bir tat kazandırır. Pratik ve sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal seçenektir.

SÜTLÜ BALIK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

3 adet levrek

1 soğan

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı süt

Rendelenmiş kaşar peyniri

TARİFİN HAZIRLANIŞI

1. Balıkların Temizlenmesi:

İlk olarak hazırlanan balıklar iyi bir şekilde temizlenmeli ve fileto haline getirilmelidir. İç organlar çıkarılmalı ve balıkların üzerindeki pullar dikkatli bir şekilde kazınmalıdır.

2. Soğan ve sarımsakların hazırlanması:

Sarımsaklar ve soğan ince  bir şekilde doğranmalıdır. Sarımsaklar yemeğe derinlik kazandırırken, soğanlar yemeğe tatlı bir aroma katıcaktır.

3. Tereyağında soğan ve sarımsakları soteleme:

Tereyağı bir tavada eritilir, sonrasında doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanların pembeleşene kadar sote edilmesi önemli bir püf noktadır.

4. Un eklenmesi: 

Sotelenen soğan ve sarımsakların üzerine un ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem sayesinde yemeğin kıvamı artacaktır.

5. Süt ekleme:

Süt yavaş yavaş tavaya eklenmeli ve sürekli karıştırılmalıdır. Bu eylem unun topraklanmasını engeller. Karışım kaynadıktan sonra karabiber ve tuz eklenmelidir.

6. Balıkların eklenmesi: 

Hazırlanan sütlü sosun içerisine balık filetoları eklenir. Balıklar, sos ile iyice kaplanmalıdır.

7. Pişirme:

Yemek kısık ateşte ve 15-20 dakika pişirilmelidir. Pişme süresi balığın kalınlığına bağlı değişiklik gösterebilir. Son olarak balıklar piştiken sonra limon suyu eklenir ve sıcak olarak servis edilmektedir.