Beyaz ete yeni yıl zammı: Tavuk fiyatları yüzde 25 artabilir

2026’nın ilk haftasında tavuk ve diğer beyaz et ürünlerinde ciddi fiyat artışı bekleniyor. Üreticiler, maliyet artışlarını gerekçe göstererek raf fiyatlarında güncellemeye hazırlanıyor.

Beyaz et sektöründe fiyatların yükselmesine neden olarak artan maliyetler ve giderek yetersiz kalan mevcut satış rakamları gösteriliyor. Sene başında fabrika çıkış fiyatı 67 TL olan tavuk eti, marketlerde 90 TL’den başlayan fiyatlarla satılıyor. Sektör kaynakları, bu fiyatların maliyetleri karşılamakta artık yetersiz olduğunu, mevcut satışların yaklaşık yüzde 25 oranında maliyetin altında kaldığını ifade ediyor.

Eğer beklenen zam gerçekleşirse, tüketiciler başta baget, pirzola, kanat ve bütün piliç olmak üzere birçok üründe yeni etiketlerle karşılaşacak. Tahmini fiyatlara göre; bagetin kilogramı 120 TL’den 150 TL’ye, pirzolanın kilogramı 140 TL’den 175 TL’ye, kanat kilogram fiyatı ise 260 TL’den 325 TL’ye çıkacak. Ayrıca, bütün piliç fiyatı da 90 TL’den 113 TL’ye yükselebilir.

Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Başkanı Naci Kaplan, sektörün 2025 yılında yüzde 12 büyüyerek toplam üretimi 2 milyon 800 bin tona çıkardığını açıkladı. Ancak Kaplan, özellikle Mayıs 2024’ten bu yana yürürlükte olan ihracat kotalarının sektör üzerinde baskı yarattığını dile getirdi.

2025 yılının sonunda beyaz et ihracatı 600 bin tondan 500 bin tona geriledi. Uzmanlara göre, ihracattaki bu azalma iç piyasada fazladan arz oluşmasına ve fiyatların maliyetin altına gerilemesine sebep oldu. Bu durum üreticileri zorlarken, önümüzdeki dönemde tüketicilerin de zamlarla karşılaşmasına neden olacak.

Haber Kaynağı : 12punto