Üzümün en sağlıklısı açıklandı: Hangi renk üzüm öne çıkıyor?

Bilimsel çalışmalar, üzümün farklı renklerinin besin değerlerini karşılaştırarak hangi türün daha zengin vitamin, mineral ve antioksidan içerdiğini ortaya koydu.

C vitamini, magnezyum, fosfor, demir, çinko ve çeşitli antioksidan bileşenler açısından tüm üzümler besleyici olarak değerlendirilse de, aralarındaki bazı farklılıklar dikkat çekiyor.

Uzmanlar özellikle üzümün kabuğu ve çekirdeğinde yoğun olarak bulunan polifenoller ile resveratrolün, güçlü antioksidan özellikleri sayesinde vücuda çok yönlü faydalar sağladığını belirtiyor.

Çeşitli araştırmalar, üzüm tüketiminin kalp ve kemik sağlığı üzerinde olumlu etkiler yarattığını, kolesterol değerlerini azaltmaya yardımcı olduğunu ve görme kapasitesini iyileştirebildiğini ortaya koydu. Ayrıca, bazı deneysel çalışmalar, üzümün bilişsel işlev sorunları yaşayan kişilerde zihinsel performansı olumlu yönde etkileyebildiğini rapor ediyor.

UZMANLAR KOYU RENKLİ ÜZÜME DİKKAT ÇEKİYOR

Beslenme uzmanlarına göre, kırmızı, siyah ve mor üzüm olarak bilinen koyu renkli üzüm çeşitleri, özellikle yüksek oranda resveratrol barındırmalarıyla öne çıkıyor.

Bu özel antioksidanın iltihap azaltıcı ve kanserle mücadelede etkili olduğu, aynı zamanda kalp ve sinir hücrelerinin korunmasında önemli rol üstlendiği ifade ediliyor. Koyu üzüm çeşitlerinde ayrıca üzümün karakteristik rengini sağlayan yüksek miktarda antosiyanin bulunuyor. Antosiyaninlerin ise mikroplara karşı mücadele ettiği, iltihap oluşumunu engellediği, diyabet hastaları için de uygun bir seçenek olduğu belirtiliyor.

Kıyaslama tabloları, koyu renkli üzümün besin değerleri açısından yeşil ve kırmızı üzüme nazaran birçok alanda küçük de olsa üstün geldiğini gösteriyor. Bu bulgular, “en sağlıklı üzüm hangisi?” sorusuna verilen yanıtı güçlendirdi ve siyah ya da mor üzümün bu alanda ön plana çıktığını gösterdi.

Haber Kaynağı : 12punto