Brokoli Çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Faydaları say say bitmeyen brokoli çorbası sağlıklı ve düşük kalorili bir çorba tarifidir. Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinin birinden yapılan bu çorba diyet yapanlar ve vitamin açısından zengin bir beslenme isteyenler için harika bir alternatiftir. Yumuşak içimi ve lezzetiyle pek çok kişinin brokoliye olan önyargısını yıkmak için harika bir tariftir.

BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

• 500 gram brokoli

• 7 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı un

• 1,5 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1- Brokoli çorbası için küçük parçalara ayırdığınız brokoliyi haşlayın. Brokoliler haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla çıkartın ve suyunu bir kenara ayırın.

2- Ardından derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Unu üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, hafif renk alana kadar kavurun.

3- Kavrulan una, brokoliyi haşladığınız suyu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle durmadan karıştırın. Yazılan şekilde 2-3 dakika kaynattıktan sonra haşlayıp süzdürdüğünüz brokolileri suyun içerisine ilave edin.

4- Çorbayı, pürüzsüz bir kıvama gelmesi için el blenderından geçirin ve son olarak üzerine tuzla, yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.

5- Brokoli çorbasını kaynatıp ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin. 

Haber Kaynağı : 12punto