Filtre kahve nasıl demlenir?

En çok tercih edilen kahve türlerinden biri olan filtre kahve, evde kolayca hazırlayabileceğiniz demleme yöntemlerine sahiptir. Öğütülmüş kahvenin demleme işleminin ardından posasından süzülmesiyle filtre kahve elde edilir.

Filtre kahve demlemeye yeni başlayacak kişilerin ilk olarak kullanacakları ekipmanı seçmeleri, ardından demleme adımlarını eksiksiz öğrenerek uygulamaları gerekir. 

French Press Nedir?

French press, 19. yüzyılda Fransızlar tarafından icat edilen çay ve filtre kahve yapımında kullanılan bir demleme ekipmanıdır. Sıvı haznesi ve filtre kapağı olmak üzere iki parçadan oluşur. Elektriksizdir ve yıkanabilir filtresi bulunur. Suyla kolayca temizlenebildiği için evde ve ofiste kullanıma uygundur. Farklı boyutlarda cam ve plastik French press seçenekleri bulunur.

French Press İle Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Suyunuzu kaynatın ve 1 dakika bekleyin, kaynar su doğrudan kahveye temas ettiğinde yanmasına sebep olacaktır.

French pressinizi ve kupanızı sıcak su ile çalkalayın. Ekipmanlarınızın daha uzun süre sıcak kalmasını sağlayacaktır.

15 gr kalın öğütülmüş filtre kahveyi French presse koyun ve üzerine tüm kahveyi ıslatacak kadar sıcak su ekleyerek 30 saniye bekleyin. Ön demleme denen bu aşama, kahve lezzetini artıracaktır.

Toplamda 250 ml olacak şekilde kalan suyu ekleyin ve 4-5 dakika demlenmeye bırakın.

French press kapağını aşağı yönlü iterek kahve posasını alt tarafta sıkıştırın. Sonrasında kahveyi süzerek bardağa aktarabilirsiniz. French press ile demlenen filtre kahveniz hazır!

French Press Olmadan Filtre Kahve Yapımı:

Bir kavanoz ya da büyük bir bardak içine kahveyi ekleyin ve üzerine sıcak suyu dökün. Tüm kahve ıslandığında 30 saniye ön demleme yapabilirsin. 

 Kahve ve suyu iyice karıştırın.

Karıştırdıktan sonra kahveyi beş dakika boyunca demlemeye bırakın.

Demleme işlemi bittikten sonra kahveni süzmek için bir süzgeç kullan. Süzgeç veya kağıt filtre yoksa, bir kumaş parçası ile de kahveyi süzebilirsin.

Kahven hazır! Sıcak bir şekilde servis yaparak, French press olmadan evde yapılmış lezzetli bir filtre kahvenin tadını çıkar!

V60 Nedir?

V60, 1900’lü yıllarda Japonlar tarafından icat edilen pour over sınıfı bir filtre kahve demleme ekipmanıdır. İsmini V şeklinden ve 60 derecelik yan açısından alır. Kupa veya sürahi üzerine oturtulan v60’ın üzerine filtre kağıdı yerleştirilerek filtre kahve demleme ünitesi kurulur. Elde edilen kahve berrak bir yapıya sahiptir.

V60 İle Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

V60’ı kupa üzerine oturtun ve filtre kağıdını yerleştirin.

Filtre kağıdını, v60’ı ve kupanızı sıcak suyla çalkalayın. 

İnce öğütülmüş 15 gr kahveyi filtre kağıdının üzerine ekleyin ve kahveyi elinizle düzleyin.

Tüm kahveyi ıslatacak kadar suyu gezdirerek ön demleme işlemini gerçekleştirin.

Toplamda 250 ml olacak şekilde kalan suyu dairesel hareketlerle kahvenin üzerine ekleyin.

Tüm kahve süzüldükten sonra servis edebilirsiniz. V60 ile hazırlanan filtre kahveniz hazır!

Moka Pot Nedir?

Moka pot, İtalyanla tarafından icat edilen ocak üstü bir kahve demleme ekipmanıdır. Üç parçadan oluşan alüminyum malzemeden üretilir. Su haznesi, kuru kahve haznesi ve demlenen kahvenin biriktiği bir üst hazneye sahiptir. 

Espressoya yakın bir kahve elde etmenizi sağlar. Demlenen kahve oldukça yoğun ve gövdelidir. Demleme işleminin tam olarak gerçekleşmesi için moka potun tüm haznelerinin tamamen doldurulması gerekmektedir.

Moka Pot İle Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Moka potun en alt haznesine su ekleyin. Soğuk su kullanarak daha lezzetli bir kahve elde edebilirsiniz.

Ortadaki hazneye kahve ekleyip düzleyin. Bu aşamada kahveyi sıkıştırmamaya dikkat edin.

Moka potu ocağa yerleştirip kısık ateşte pişirmeye başlayabilirsiniz. 

Tüm kahve üst haznede biriktiği zaman filtre kahveniz servise hazır hale gelir.

Filtre Kahve Makinesi Nasıl Kullanılır?

Filtre kahve makinesi, öğütülmüş kahve ve su ile filtre kahve demlemenizi sağlayan elektrikli bir demleme ekipmanıdır. Kağıt filtreli ve metal filtreli olmak üzere iki çeşidi bulunur. Ofis ve kafe kullanımı için endüstriyel türleri de bulunmaktadır.

İlk olarak filtre kahve makinesinin su deposuna bir kişi için 250 ml su ekleyin.

Makinenin üst kapağındaki filtre bölümüne bir kişi için 15 gr kahve ekleyin. Eğer makineniz kağıt filtreliyse, önce filtre kağıdını yerleştirmeniz ardından kahve eklemeniz gerekir.

Tüm kapakları kapatıp makinenizi çalıştırabilirsiniz. Tüm kahve demlenip sürahide toplanacaktır. Filtre kahveniz hazır.

Filtre Kahve Makinesine Ne Kadar Kahve Konur?

Filtre kahve makinesinde hazırlayacağınız 1 porsiyon filtre kahve için 15 gram kahve yani 2 tepeleme tatlı kaşığı yeterli olacaktır. 

En İyi Filtre Kahve Demleme Ekipmanı Hangisi

Ekipman seçimi yaparken kendi beklenti ve ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurarak seçim yapmanız gerekir. Eğer lezzetli bir filtre kahve elde etmek için zaman ve maliyet harcamak sizin için sorun değilse v60 sizin için en iyi tercih olacaktır.

Espressoyu andıran yoğun bir filtre kahve tüketmek istiyorsanız moka pot sizin için uygundur. En hızlı ve zahmetsiz şekilde kahvesini demlemek isteyen kişiler için de French press en iyi seçenektir. Çok kişinin kahve tükettiği ofis gibi ortamlarda ise genellikle filtre kahve makinesi tercih edilir. 

Filtre Kahve Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kaynar su kullanmayın: Kaynar su kahve ile temas ettiğinde kahvenin yanmasına ve acı bir tat oluşumasına neden olur. Lezzetli bir kahve hazırlamak istiyorsanız su sıcaklığının 90 derece seviyesinde olması gerekir. Suyu kaynattıktan sonra 1 dakika kadar bekleterek ideal sıcaklığına ulaşmasını sağlayabilirsiniz.

Taze kahve kullanın: Kahveniz ne kadar tazeyse demlediğiniz kahve o kadar lezzetli olacaktır. Eğer değirmeniniz varsa kahve çekirdeklerini demlemeden hemen önce öğüterek tüketebilirsiniz. Öğütülmüş kahve alıyorsanız, havayla temas etmeyecek şekilde kuru ve serin bir ortamda muhafaza etmeniz gerekir.

Öğütüm ölçüsünü iyi ayarlayın: Kahve öğütüm kalınlığının kullandığınız ekipmana uygun şekilde belirlenmesi gerekir. İdealden daha ince veya kalın öğütülmüş bir kahve kullandığınızda lezzetsiz bir kahve elde edersiniz. Kahvenizi satın alırken kullandığınız ekipmana uygun boyutta öğütüldüğünden emin olun.

Kahve Nasıl Öğütülür?

Bütün haldeki kahve çekirdeklerinin parçalanarak ufak tanelere ayrılması işlemine kahve öğütüm ismi verilir. Çekirdek kahvenin demlenerek içecek formunda tüketilebilmesi için öğütülmesi gerekir. Her demleme ekipmanı için farklı bir öğütüm kalınlığı uygulanır. El değirmeni veya elektrikli değirmenler ile öğütüm işlemi gerçekleştirilir.

Haber Kaynağı : 12punto