Dubai çikolatası tarifinin yaratıcısından Türkiye itirafı

Dubai’nın fıstıklı künefe çikolatası kısa sürede tüm dünyada trend haline geldi.

Türkiye’ye de gelen ve son günlerde isminden sıkça söz ettiren Dubai çikolatasının, antep fıstığı ezmesi ve künefe dolgulu sütlü çikolata tarifi Birleşik Arap Emirlikleri'nde (BAE) butik bir çikolata mağazasına ait.

Dubai çikolatasının yaratıcısı olan Mısır kökenli Sarah Hamouda dikkat çeken açıklamalar yaptı.

Hamileliği sırasında çikolata aşermesi üzerine aradığı tadı hiçbir çikolatada bulamayan Hamouda, kendi tarifini geliştirerek Dubai çikolatasını ortaya çıkardı.

CNN’e röportaj veren Hamouda, başlangıçta eşiyle birlikte evde yaptıkları çikolataları artık 10 kişilik bir ekiple kiraladıkları bir mutfakta ürettiklerini söyledi.

Hamouda, Dubai çikolatasını tadan muhabirin tadı baklavaya benzetmesi üzerine “Baklavadan esinlendim” yanıtını verdi.

NTV’de yer alan habere göre, Hamouda, bunun daha önce hiç "küresel bir trend haline geleceğine inanmadığını" belirtti.

EVDE DUBAİ ÇİKOLATASI YAPIMI

Dubai çikolatası, zengin tatları ve farklı malzemeleriyle oldukça özel bir lezzet. İşte evde yapabileceğiniz basit bir Dubai çikolatası tarifi:

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata

100 gram sütlü çikolata

50 gram beyaz çikolata

1 yemek kaşığı gül suyu

1/2 çay kaşığı toz safran (isteğe bağlı)

50 gram öğütülmüş antep fıstığı veya badem

Bir tutam deniz tuzu

DUBAİ ÇİKOLATASI TARİFİ

Çikolataları Eritin: Bitter ve sütlü çikolatayı benmari usulü eriterek başlayın. Çikolatalar tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Gül Suyu ve Safran: Eriyen çikolatanın içine gül suyunu ve isteğe bağlı olarak safranı ekleyin. İyice karıştırın.

Kalıp Hazırlığı: Karışımı, yağlı kağıt serili bir kalıba dökün. Üzerine beyaz çikolatayı da benmari usulü eritin ve çikolata karışımının üzerine gezdirin. Bir çatal veya bıçakla hafifçe karıştırarak desenler oluşturun.

Kuruyunca Süsleme: Çikolata henüz sıcakken, üzerine öğütülmüş antep fıstığı veya bademi serpiştirin. Son olarak bir tutam deniz tuzu ekleyin.

Soğutma: Çikolatanın kalıpta tamamen soğuması için buzdolabında yaklaşık 1-2 saat bekletin.

Kesme ve Servis: Çikolata katılaştıktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin.