Chef Atakan Özen’den, Bursa’da çiftçilik yapan aileye unutulmaz iftar sofrası
Chef Atakan Özen, YouTube programının ikinci bölümü için Bursa’nın Kozluören Köyü'nde çiftçilik yapan bir aileye unutulmaz bir fine dining iftar deneyimi sundu. Özen'in geleneksel Türk mutfağını modern gastronomi ile harmanlayarak hazırladığı menü dikkat çekti.
Bursa’nın gastronomi dünyasında adından sıkça söz ettiren genç şef Atakan Özen, YouTube programının ikinci bölümü için sıra dışı bir projeye imza attı.
Kozluören Köyü’nde çiftçilik yapan bir çift için hazırlanan fine dining iftar menüsünde, geleneksel Türk mutfağının zengin lezzetleri modern gastronomi harmanlandı.
SOFİSTİKE YEMEK DENEYİMİ
Yıllarca köylerinde alın teriyle tarlalarında çalışan, doğanın bereketli topraklarında meyve ve sebze yetiştiren emektar çift, hayatlarında ilk kez sofistike bir yemek deneyimi yaşama fırsatını buldu.
Şef Atakan Özen, kendi mutfağından getirdiği malzemelerle birlikte köydeki kadınların hazırladığı kışlık ürünleri bir araya getirerek, modern bir dokunuşla rafine bir menü oluşturdu.
Ahududu ve karadut özlü pancar, başlangıçlardan biri olarak sofrada yerini alırken, tarhanalı kuskus eşliğinde sunulan kuzu tandır, gecenin en özel lezzetlerinden biri oldu.
Her yemek, hem köyün doğasının hem de şefin gastronomi vizyonunu ortaya koyan dokunuşlarla hazırlandı.
Bu özel iftar, sadece bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda vefa ve kültürel köprü projesi olarak düşünüldü. Geleneksel köy lezzetlerinin, şefin modern sunumlarıyla buluştuğu bu gece, fine dining’in yalnızca lüks restoranlarda değil, emeğin ve samimiyetin olduğu her sofrada yaşanabileceğini gösterdi.
Haber Kaynağı : 12punto
Çok Okunanlar

Uzak Şehir nasıl bitecek? İşte dizinin orijinali Al Hayba’nın finali…

Süleyman Soylu'nun Almanya'da başına gelmeyen kalmadı

Faruk Bildirici Halk TV'deki ROK krizinin arka yüzünü açıkladı

Cem Küçük'ten Halk TV ve Gezi iddiası

PKK elebaşı Öcalan'dan bir açıklama daha gelecek!

PKK’nın 'Toplum ve devletle bütünleşmesi' böyle mi olacak?!

İmamoğlu'nun diploması iptal edilirse CHP ne yapacak?

Kanalın sahibi Erkan Kork'un ifadeleri ortaya çıktı!

Gelinim Mutfakta puan durumu: 17 Mart Pazartesi çeyrek altını kim aldı?

Kimse boşuna beklemesin!
