Beşamel sos nedir, nasıl hazırlanır?

Beşamel sos; un, süt ve tereyağının kavrulması ile oluşan yemeklerde kullanılan bir sostur. Beşamel sos nasıl yapılır? Detaylar haberimizde...

12punto 16 Ocak 2024

Beşamel sos veya orijinal adıyla Sauce béchamel, Fransız asıllı beyaz bir yemek sosudur.

Kök sebzelere, patlıcana, karnabahara, brokoliye ve pırasaya uyum sağlar.

2 yemek kaşığı tereyağını tavaya alın ve ocağı en kısık haline getirin.
Tereyağı erimeye başlayınca unu ilave edin ve kavurmaya başlayın.
Un rengini çok hafif değiştirip kokmaya başlayınca azar azar sütü ilave edin.
Hızlıca çırparken sütü ilave etmeye devam edin. Tüm sütü eklediğinizde tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.
Sos fotoğraftaki gibi tavada iz bırakıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Sıcak ya da soğuk olarak kullanın.