Bakanlıktan kremaya sınırlama

Tarım ve Orman Bakanlığı, süt ve süt ürünleri sektöründe önemli değişikliklere gitti. Resmi Gazete’de yayımlanan “Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği” ile krema ve kaymak üretimiyle ilgili önemli düzenlemeler yapıldı. Artık yalnızca inek, keçi, koyun ve manda sütünden üretilen ürünlerde “krema” ifadesi kullanılacak. Bu düzenleme, sektörün üretim ve etiketleme standartlarını net bir şekilde belirliyor.

KREMA SADECE SÜT YAĞI İLE ÜRETİLEBİLECEK

Yeni düzenlemeye göre, krema ve kaymak üretiminde yalnızca süt yağı kullanılacak. Başka hiçbir hayvansal veya bitkisel yağ türüne yer verilmeyecek. Ayrıca, süt proteini dışındaki her türlü protein türünün kullanımı yasaklandı. Taklit veya yanıltıcı aromaların eklenmesi de artık kesinlikle yasaklanacak. Bu değişiklik, tüketicinin doğru bilgilendirilmesi ve sağlıklı ürünler tüketmesi adına önemli bir adım olarak görülüyor.

Yeni tebliğle birlikte ürün etiketlerinde tüketiciyi yanıltıcı ifadeler de yasaklanmış durumda. Artık krema benzeri ürünlerde “krema” ifadesi yer almayacak ve “işlem görmüş krema” gibi yanıltıcı tanımlar kullanılmayacak. Ürünlerin içeriği ve türü, etiketlerde açıkça belirtilmek zorunda olacak. Böylece, etiketleme sürecinde şeffaflık sağlanacak ve tüketiciye doğru bilgi verilecektir.

KARMA SÜTLÜ ÜRÜNLERDE GÖRSEL SINIRI

Karma sütlü ürünlerde ise önemli bir görsel kısıtlama getirildi. Eğer bir krema veya kaymak, farklı süt türlerinin karışımıyla üretilmişse, etiketlerde bu süt türlerine ait görseller kullanılmayacak. Sadece metinle açıklama yapılacak. Ancak, tek bir süt türünden üretilen ürünlerde, o süt türüne ait görsel ve isim kullanımına izin verilecek. Bu düzenleme, ürünlerin doğru tanıtılmasını ve karışıklığın önlenmesini amaçlıyor.

ÇEŞNİLİ KREMALARDA AROMA ORANI ŞARTI GETİRİLDİ

Çeşnili ve işlem görmüş kremalarda, kullanılan aroma türü ve oranı etiketlerde açıkça belirtilmek zorunda olacak. Ayrıca, enzim kullanımı söz konusuysa, bu bilgi de ürün içerik listesinde yer alacak. Bu sayede, tüketicilerin hangi ürünün içinde ne tür katkı maddeleri bulunduğunu bilmesi sağlanacak.

SÜRÜLEBİLİR KREMALARDA YAZIM STANDARTI

Sürülebilir kremalarla ilgili de yeni bir yazım standardı getirildi. Ürün adının yazımında en az 3 milimetre yüksekliğinde punto kullanılması zorunlu olacak. Bu uygulama, etiketlerin okunabilirliğini artırarak, tüketicinin doğru bilgi almasını sağlayacak.

Haber Kaynağı : 12punto