Kuraklık ve sıcaklar gıda fiyatlarında fırtına yaratıyor: Bu ürünlere fahiş zam kapıda

Son ayların rekor düzeyde seyreden sıcak hava dalgası ve yaygın kuraklık, gıda sektörünü alarma geçirdi. Meteoroloji yetkililerinin 30 derecenin üzerinde seyredecek sıcaklıklar konusunda yaptığı uyarılar sonrası üretim tarafında kaygılar büyürken, Türkiye dahil birçok ülkede tarladan sofraya uzanan gıda zincirinin etkileneceği belirtiliyor.

Gıda ve içecek üreticileri, azalan rekolteyle birlikte piyasalarda fiyatların ciddi şekilde artacağına işaret ediyor. Avrupa'daki olumsuz tablo, ithalat güzergahları ve tarım ticareti üzerinden Türkiye'deki ürünlere de zam olarak yansıyacak.

TÜM TEMEL GIDALAR TEHLİKEDE

Avrupa'nın çeşitli noktalarında mahsul kayıpları; brokoli, kiraz ve diğer meyve-sebzelerin tedarik zincirini şimdiden sekteye uğratmaya başladı. Tahıl üretimindeki gerilemenin ise yem maliyetlerini artırarak hayvancılığı baskı altına aldığı görülüyor. Bu süreçte et, sektörde dördüncü kritik kalem olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, 2027 yılına dek sürebilecek arz daralmasının başta ürün eksikliği olmak üzere fiyat artışlarını hızlandıracağı kanaatinde.

Uzmanlara göre, Ukrayna ve İran'daki savaşların yol açtığı ekonomik yüklerin yanı sıra, küresel kaynak daralması nedeniyle üreticiler hammaddeye ulaşmakta zorluk çekiyor. Gelişmeler, market raflarında tüm fiyatların yukarı tırmanmasına yol açacak.

David Thomson’ın ifadesiyle, "Tarladaki ürün azaldıkça zam kaçınılmaz hale geliyor."

Yem ithalatına bağımlılık, Türkiye’yi global dalgalanmalara daha açık hale getiriyor. Kepek, mısır ve soya gibi başlıca yem hammaddelerinin Avrupa ve Birleşik Krallık’taki verim kaybı, dünya genelinde yem fiyatlarını yukarı çekebilir. Bu tablo, hem et hem de süt üreticilerinin maliyet yükünü artırırken, fiyatların önümüzdeki dönemde hızla tırmanması bekleniyor.

Aynı zamanda sıcaklıkların Türkiye'deki süt hayvancılığını da olumsuz etkilemesi; otlakların kuruması ve verim kayıpları nedeniyle peynir, tereyağı ve süt ürünlerinde zam riskini büyütüyor. Avrupa’da yaşanan rekolte azalışı, Avrupalı alıcıların Türk pazarına yönelmesine sebep olabilir. Bu ise yurtiçindeki ürün arzını azaltarak, tüketiciye doğrudan fiyat artışı şeklinde yansıyabilir.

Kısacası, küresel ve bölgesel gelişmelerin etkisiyle önümüzdeki aylarda sofraların maliyetinde ciddi bir yükselişin kapıda olduğu bildiriliyor. Uzmanlar, olası aksaklıklara karşı hem üreticilerin hem de tüketicilerin hazırlıklı olmasını öneriyor.

Haber Kaynağı : 12punto