Mısır'ın ulusal yemeği: Kushari
Koshari, kosheri, koshary ve koushari olarak da bilinen Kushari, pirinç, makarna ve mercimekten oluşan basit ama lezzetli bir Mısır ulusal yemeğidir.
Kushari adı, bir pirinç ve mercimek yemeğine atıfta bulunan Hindu kelimesi khichri’den geliyor.
Küçük sarı mercimek ve pirinç, gevrek, kızarmış erişte ve tereyağında kavrulmuş soğan ilavesiyle zengin bir stokta yavaş yavaş kaynatılır.
Servis yapmadan önce kushari, sirke ve domates veya chili bazlı baharatlı bir sos ile doldurulur ve doyurucu yemeğe daha da lezzet katar.
Daha doyurucu bir yemek için, karışıma kuzu veya sığır eti eklenirken, İskenderiye versiyonuna makarna eklenir.
Yemeğin sayısız varyasyonu var, ancak sadece Yunanistan’da yetiştirilen, ancak Akdeniz’de yabani olarak yetişen Pistacia lentiscus ağacının egzotik, topraksı, kristalize bir reçinesi olan sakız ile tatlandırmak zorunludur.
Yeşil salata veya bir fincan sıcak nane çayı eşliğinde Kushari’nin tadı daha da lezzetli hale geliyor.
Haber Kaynağı : 12punto
İlgili Haberler
Çok Okunanlar
Galatasaray-Fenerbahçe derbisine 'yağmurluk' damgası
Apo’cular Barzani’ciler!..
İç cephe çökerse haydut kapıya dayanır
Ekolojik Paradigma!
Orduevi
Otel müdürü isim verdi! 'Hepsi o gece oteldeydi'
Yarın hangi illerde okullar tatil?
Gazeteler, Fenerbahçe'nin Süper Kupa zaferini nasıl gördü?
Şehit ailesini otobüse almayan şoföre silahlı saldırı
Gazeteciler arasında 'yüzde 50' ve Mansur Yavaş gerginliği
