Patatesin taze kalmasını sağlayan yöntem

Yurttaşların en çok tükettiği gıdaların başında gelen patatesin filizlenmesini önleyen ve taze kalmasını sağlayan yöntem ortaya çıktı.

Potasyum açısından zengin olan patatesin nasıl saklanacağı ve filizlenmesinin nasıl önleneceği merak ediliyor.

Patatesin filizlenmesini durdurmak isteyenler çeşitli araştırmalar yaparak konuya dair bilgiye ulaşmaya çalışıyor.

Patatesleri serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek en iyi yöntemdir. Ayrıca, ışık ve nemden uzak tutarak, torbalarda veya kağıt torbalarda saklamak patateslerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
Patatesleri soğuk buzdolabında saklamaktan kaçının, çünkü bu durum nişastanın şekerlere dönüşmesine neden olabilir. Ayrıca, patatesleri soğuk ve karanlık bir yerde saklamak için özel olarak tasarlanmış patates saklama torbalarını kullanabilirsiniz. Bu torbalar, patateslerin havalandırılmış bir ortamda kalmasına ve çürümesini önlemeye yardımcı olabilir.
Patateslerin yeşilimsi bir renk almamasına dikkat ederek düzenli olarak kontrol etmek de önemlidir, çünkü bu renk patateslerdeki solanin adlı bir maddeye işaret edebilir ve tüketilmemelidir.
Patatesleri soğuk bir yerde saklarken, soğuk hava akımına maruz bırakmaktan kaçının. Unutmayın ki patatesleri soğuk ortamlarda uzun süre saklamak yerine, taze ve serin bir yerde düzenli olarak kullanmak daha iyidir.

Patatesler filizlenme eğilimindedir çünkü içerdikleri besin maddeleri ve enerji, yeni bitki büyümesini destekler. Patatesin gözleri olarak bilinen çıkıntılar, yeni sürgünlerin gelişimine izin verir.
Bu filizlenme süreci, patatesin doğal bir üreme mekanizmasıdır. Patateslerin filizlenmesini önlemek için onları serin, karanlık ve havadar bir ortamda saklamak önemlidir.
Güneş ışığına maruz bırakmamak, düşük sıcaklıkta (7-10°C) ve yeterince nemli bir ortamda muhafaza etmek filizlenmeyi geciktirebilir.
Ayrıca, patatesleri diğer meyve ve sebzelerden ayrı tutarak etraflarındaki etilen gazının etkilerini azaltabilirsiniz.
Patatesin yanına elma koyduğunuzda, patatesin filizlenmesini durdurabilirsiniz. Elma, etilen gazı salgılayarak çevresindeki diğer meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını hızlandırırken, patatesin ise filizlenmesini önler. Bu yöntem ile patatesler daha uzun süre taze kalacaktır...

Haber Kaynağı : 12punto