Kuru fasulyedeki gaz sorununa pratik çözüm

Türk mutfağının sevilen yemeklerinden kuru fasulye, lezzetiyle sofraları süslerken, bazı kişilerde gaz sorununa yol açabiliyor. Ancak bu rahatsız edici duruma basit bir çözüm bulunmuş durumda: Kimyon.

Pişirme sırasında tencereye ekleyeceğiniz bir tatlı kaşığı kimyon, gaz problemini büyük ölçüde azaltıyor.

Kuru fasulyenin gaz yapmasının nedeni, içeriğindeki oligosakkarit adı verilen kompleks karbonhidratlardır. Bu bileşenler, ince bağırsakta sindirilemeyip kalın bağırsağa geçtiklerinde bakteriler tarafından fermente edilir ve bu da gaz oluşumuna neden olur.

Kimyon, sindirimi kolaylaştıran ve gaz oluşumunu önleyen doğal bileşenler içerir. Bu nedenle, kuru fasulye pişirirken tencereye kimyon eklemek, yemeğin ardından yaşanan rahatsızlıkları önleyebilir.

Kimyonu kullanmak için, fasulyeyi bir gece önceden suda bekletip haşlama suyunu dökün. Pişirme sırasında fasulye ve diğer malzemelerle birlikte bir tutam kimyon ekleyin. Toz ya da tane kimyon tercih edebilirsiniz. Yemeğinizi normal şekilde pişirin ve gazsız bir fasulye keyfi yaşayın.

Haber Kaynağı : 12punto