Enerji deposu: Genç kız rüyası tatlısı

Ülkemizde tüketilen tatlılar içerisinde yer alan genç kız rüyası tatlısı ismiyle sık sık gündeme geliyor.

Adeta bir enerji deposu olan tatlıyı hazırlamak ise oldukça pratik.

GENÇ KIZ RÜYASI MALZEMELER

• 180 gr sütsüz (bitter) çikolata (küçük küçük kırılmış)
• 3 çorba kaşığı su
• 180 gr (3/4 su bardağı) toz şeker
• 180 gr tuzsuz tereyağı
• 3 yumurtanın sarısı
• 3 yumurtanın akı
• 250 gr (1 su bardağı) krem şanti

GENÇ KIZ RÜYASI HAZIRLANIŞI

• Orta boy bir tencerede çikolatayı 3 çorba kaşığı su ile hafif ateşte, tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak eritiniz. 
• Çikolata eriyip karışım pürtüksüz olunca şekeri katıp devamlı karıştırarak şeker iyice eriyinceye kadar pişiriniz.
• Tencereyi ateşten alınız. Tuzsuz tereyağı çikolatalı karışıma azar azar katıp iyice yediriniz. 
• Ara sıra karıştırarak, karışımı bir kenarda ılınmaya bırakınız. Karışım soğuyunca, yumurta sarılarını ekleyip iyice çırparak bir kenara bırakınız.
• Orta büyüklükte derin bir kapta yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla yumurta aklarını iyice çırpınız.
• Madeni bir kaşıkla yumurta aklarını çikolatalı karışıma katınız. 
• Kaşıkla karışımı 6 servis tabağına boşaltıp buzdolabında 2 saat, tutana kadar bekletiniz.
• Krem şantiyiyi küçük bir kaba koyunuz.
• Yumurta teli yada elektrikli çırpıcı ile köpük köpük olana kadar çırparak, ucunda yıldız biçimi olan sıkma torbasına koyunuz.
• Bardakları buzdolabından çıkarınız; üstlerine krema sıkarak dekoratif biçimde tamamen kaplayıp, servis ediniz.