İngiliz 5 çayı geleneğinin kuralları nelerdir?

İngiltere, iklimi nedeniyle çay yetiştirme imkanı olmayan ülkeler arasında yer aldığından İngiltere'nin çay ile tanışması 17. yüzyılı bulur. Avrupalı tüccarlar Çin’den İngiltere’ye çay getirmeye başlar. Ancak Çinliler çayı yalnızca gümüş ve altın para ile satar ve bu da çayın yalnızca üst sınıf tarafından tüketilebilen bir içecek haline gelmesine neden olur. 17. yüzyılın ilk yarısında çeşitli kahvehanelerde satılan çay, günlük olarak tüketilen bir içecek olmayı başaramasa da çaydan hastalıkların tedavisinde yararlanılır. 1700’lü yılların ikinci yarısında İngiltere Kraliçesi'nin başlattığı çay modası ile beraber İngiltere’de çay kültürü gelişmeye başlar. İngiltere’de çay içmek bir alışkanlık haline dönüşse de çayın son derece yüksek fiyata satılması nedeniyle zorluk yaşanır. Çin’e gönderilen bir grup botanikçi çay yetiştirmeyi öğrenir ve çay fidelerini alarak Hindistan’da yetiştirmeye başlarlar. Çin’de üretilen Seylan çayları sayesinde İngiltere çayı daha ucuza tüketmeye başlar.

İNGİLİZ 5 ÇAYI TARİHİ

İngilizlerin en köklü geleneklerinden birisi olan beş çayı, ikindi çayı olarak da adlandırılır. 19. yüzyılda İngiltere Düşes'i Anna tarafından başlanan 5 çayı ritüeli, Düşes'in öğle ile akşam yemeği arasında çay ve sandviç yemesiyle ortaya çıkar. Düşes'in alışkanlığına misafirleri de dahil olur ve bir süre sonra İngiltere’nin en popüler sosyal ritüellerinden birisine dönüşür.

1900’lü yılların sonunda toplumda yer alan burjuva kadınlar öğleden sonra toplanarak çay içmeye başlar. Genellikle 4 ila 5 arasında yapılan çay toplantılarına kadınlar uzun ipek eldiven ve şapkalarla katılır. Bu alışkanlığın kralın da hoşuna gitmesi ile beraber her akşam sarayda çay partileri düzenlenmeye başlar. Günümüzde hala İngiliz 5 çayı alışkanlığı devam ediyor.

İNGİLİZ 5 ÇAYI GELENEĞİNİN KURALLARI NELERDİR?

İngilizler beş çayı için iki ayrı masa kurar. Bir masada servis yapılırken, diğerinde sohbetler eşliğinde çay içilir. Yani servis masasında çay içilmez.

Çay partisine katılırken şapka, dantelli mendil, ipek eldiven gibi zarif aksesuarlar kullanmak önemlidir.

Çay porselen veya gümüş fincanlarda sunulmalıdır.

Çayın yanında tatlı ve tuzlu olmak üzere iki çeşit atıştırmalık hazırlanır.

Atıştırmalıkların küçük ve tek lokmada yutulabilir olması gerekir. Çünkü beş çayında çatal ve bıçak kullanılması hoş karşılanmaz.

Beş çayı, genelde 16:00-17:00 saatleri arasında yapılır.

Beş çayı geleneğine göre, demliğin misafirlerle aynı masada olması kaba bir davranış olarak görülür.

Ev sahibinin çay servisi yaparken misafirlerinin lafını bölmesi de hoş karşılanmaz. Soru sormak için, konukların sözünü bitirmesi beklenir.

Beş çayında misafir atıştırmalıkları bitirmezse, bir sonraki çay seremonisine davet edilmeyebilir.