Maraş tarhana çorbası tarifi
Maraş tarhana çorbası, Türk mutfağının en geleneksel ve sevilen çorbalarından biridir, özellikle Kahramanmaraş ve çevresinde popülerdir. Bu çorba, zengin lezzeti ve besleyici değeri ile bilinir. Pratik Maraş tarhana çorbası tarifi...
12punto
Maraş tarhana çorbası, Kahramanmaraş ve çevresindeki evlerde sıklıkla yapılan ve sevilen bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıkça tüketilir.
Çorba, bölgenin misafirperverliğini yansıtan ve özel günlerde, bayramlarda veya aile yemeklerinde servis edilen bir lezzettir.
Tarhana yapımı ve çorba pişirme geleneği, nesilden nesile aktarılır ve bölgenin kültürel mirasının önemli bir parçası olarak kabul edilir.
Maraş tarhana çorbası, hem lezzeti hem de kültürel değeriyle Türk mutfağının öne çıkan çorbalarından biridir.
Bu çorba, Kahramanmaraş’ın zengin mutfak kültürünü yansıtan ve sofraları ısıtan bir lezzet olarak değerini korumaktadır.
MARAŞ TARHANA ÇORBASI MALZEMELER
- 500 gram özel Maraş tarhanası
- 4-5 diş sarımsak
- Tuz, yağ, Maraş biberi, kuru nane
- 1-2 adet orta boy şalgam
MARAŞ TARHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Tarhanayı ister bir gece önceden, isterse yemek pişirmeden 1-2 saat önce suyla ıslatın. Tarhananın ekşiliğini kontrol etmek için ıslatma suyunun bir kısmını dökün.
- Islanmış tarhanayı, üzerini örtecek kadar suyla bir tencereye alın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Çorba kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Çorba piştiğinde, tahta bir kaşık yardımıyla iyice ezin ve kıvamını ayarlayın.
- Çorbaya farklı bir tat katmak için taze yoğurt ve et suyu da ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir tavada yağda sarımsağı pembeleştirin. Ardından kuru nane ve Maraş biberini ekleyip karıştırın.
- Çorbanın üzerine hazırladığınız sarımsaklı yağ karışımını gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak sebzeli bir versiyonu da hazırlayabilirsiniz.