Kan çorbası (blood soup), tavuk, ördek veya kaz etinden alınan kanla hazırlanan bir çorbadır.
Hepsi birkaç ot ve biraz arpa ile birlikte haşlanır ve siyah ekmek ile yenir.
Kan çorbası, Uzak Doğu ülkelerinin yan sıra pek çok Avrupa ülkesinde tüketilmektedir.
Haber Kaynağı : 12punto