Neandertallerin yağ çıkarma becerisi: 125.000 yıl öncesine ışık tutan keşif

Avrupa'da bulunan Almanya’daki Neumark-Nord arkeolojik alanında ortaya çıkarılan yeni bulgular, Neandertallerin beslenme davranışlarına dair ezberleri bozuyor. Science dergisinde yayımlanan araştırmaya göre, 125.000 yıl önce yaşayan Neandertallerin yalnızca avladıkları hayvanların etini ve kemik iliğini tüketmekle kalmayıp, aynı zamanda kemikleri farklı yöntemlerle işlerken yağını da çıkardıkları belirlendi.

Kazı alanında gün yüzüne çıkarılan 2.000’i aşkın büyük memeli kemiği üzerinde yapılan detaylı analizler, bu kemiklerin sistemli bir biçimde kırıldığını ve kaynatıldığını gösteriyor. Araştırma ekibi, özellikle fil ve bizon gibi iri hayvanlardan elde edilen kemiklerin, ilik bittikten sonra dahi çeşitli tekniklerle çıtırdayana kadar ısıtıldığını ve içlerinde kalan yağın çıkarıldığını tespit etti. Bu süreçte kaynatma, ufak parçalara ayırma ve tekrar tekrar ısıtma gibi adımlar öne çıkıyor.

Araştırmanın başyazarı prof. Dr. Sabine Gaudzinski-Windheuser, “Kemiklerin üzerinde pişirme izleri ve yağ kalıntıları bulduk. Bu, Neandertallerin karmaşık gıda işleme tekniklerine sahip olduğunu gösteriyor” diyerek bulguların önemine dikkat çekti.

PROTEİN ZEHİRLENMESİ RİSKİNİ NASIL ATLATTILAR?

Bilim insanları, ağırlıklı olarak yağsız et ve proteinle beslenen toplulukların “tavşan açlığı” (protein zehirlenmesi) adı verilen ciddi bir sağlık riskiyle karşılaşabileceğini hatırlatıyor. Vücut, enerji ihtiyacını karşılamak için yalnızca proteine güvenemez; özellikle yağ ve karbonhidrat eksikliği ölümcül sonuçlara yol açabiliyor.

Neandertaller, avladıkları hayvanların et ve iliğinin dışında, kemiklerden yağ çıkartarak bu riskten kurtulmayı başardı. Araştırmacılar, “Bu tür kaynak yönetimi, sadece hayatta kalma değil, aynı zamanda topluluğun uzun süreli beslenme stratejisinin de bir parçasıydı” değerlendirmesini yapıyor. Yağ, hem enerji açısından zengin bir kaynak olması hem de depolanabilmesi nedeniyle kritik rol oynuyordu.

MODERN İNSAN DAVRANIŞINA BENZERLİKLER

Bulgular, Neandertallerin avladıkları hayvanlardan maksimum verimi almaya çalıştığını ve modern insanlardaki gibi gelişmiş besin işleme tekniklerine sahip olduğunu gözler önüne seriyor. Yağ depolama ve gıda optimizasyonunda Neandertallerin, daha önce sanılandan çok daha erken dönemde karmaşık yöntemler geliştirdiği belirtiliyor.

Bilim insanlarına göre bu keşif, Neandertallerin düşünülenden çok daha yaratıcı ve ileri seviyede beslenme stratejilerine sahip olduğunu destekliyor. Sadece birer “avcı” değil, aynı zamanda kaynaklarını akılcı biçimde yöneten, gıda işleme ve depolama becerilerini geliştirmiş topluluklar oldukları bir kez daha kanıtlanmış oldu.

Haber Kaynağı : 12punto