O yemeği yiyen karaciğer kanserine yakalanıyor: İşte dünyada binlerce kişinin ölümüne sebep olan o yemek

Asya mutfağı, güçlü aromaları ve egzotik lezzetleriyle dünya çapında hayranlık uyandırıyor. Ancak Tayland mutfağından bir yemek, sağlığı tehdit eden yönleriyle gündemde. 

Koi Pla adı verilen ve çiğ balık, baharatlar ve limon suyuyla hazırlanan bu yemek, ciddi sağlık riskleri taşıyor.

PARAZİT VE KANSER RİSKİ 

Koi Pla, Tayland’ın özellikle yoksul bölgelerinde yaygın olarak tüketiliyor. 

Ancak bu yemek, Opisthorchis viverrini gibi karaciğer kanserine neden olabilen parazitleri barındırabiliyor. 

Bu parazitler, Güneydoğu Asya’nın Tayland, Laos, Kamboçya ve Vietnam gibi bölgelerindeki su kaynaklarında yetişen balıklarda bulunuyor.

Isaan bölgesi, Koi Pla tüketiminin en yaygın olduğu yerlerden biri. Bu nedenle, dünya genelinde kolanjiyokarsinom (safra kanalı kanseri) vakalarının en yüksek olduğu yer olarak biliniyor. Her yıl 20.000’den fazla kişinin bu kanser türünden öldüğü tahmin ediliyor.

DOKTOR KHUNTİEKO

Taylandlı doktor Narong Khuntikeo, anne ve babasını karaciğer kanserinden kaybettikten sonra Koi Pla’nın tehlikeleriyle mücadele etmeye başladı. 

2017 yılında bilim insanları, doktorlar ve antropologlardan oluşan bir ekip kurarak bölgedeki toplulukları test etmeye başladı.

Dört yıl süren bu çalışmada, ultrason cihazları ve idrar test kitleri kullanılarak Isaan bölgesindeki köylüler incelendi. Araştırma sonucunda, bazı köylerdeki insanların %80’inin bu ölümcül paraziti taşıdığı tespit edildi.

ÇİĞ BALIKTAN GELEN TEHLİKE 

Tayland’ın Mekong Nehri çevresindeki su kaynaklarından gelen balıklar, parazitler için ideal bir yaşam alanı oluşturuyor. 

Bu balıklardan yapılan Koi Pla, düzenli tüketildiğinde karaciğer kanseri riskini artırıyor.

Tıbbi uzmanlar, Güneydoğu Asya’daki yüksek kolanjiyokarsinom vakalarının doğrudan bu parazitlere bağlı olduğunu belirtiyor.

 Tayland’da her yıl milyonlarca kişi tarafından tüketilen bu yemeğin, ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda yetkililer uyarılarda bulunuyor.

ÖNLEM ALINMALI 

Koi Pla gibi çiğ balık içeren yemeklerin tüketilmeden önce dikkatlice incelenmesi gerektiğini belirten uzmanlar, bu tür yiyeceklerin geleneksel yöntemlerle hazırlanmasının riskleri artırdığına dikkat çekiyor. 

Tayland’ın popüler yemeklerinden biri olan Koi Pla, lezzetinin yanında ölümcül riskler taşıyan bir tehlike olarak karşımıza çıkıyor.