Et, süt ve tavuk fiyatları cep yakacak! Ramazan öncesi sofrada zam fırtınası

Ramazan öncesi temel gıda ürünlerinde art arda gelen zamlar sofrayı vurdu; süt son bir yılda yüzde 41’in üzerinde artarken, dana eti 1.000 TL sınırını aştı, tavukta ise zam oranı yüzde 50’yi geçti.

Türkiye'de her yıl hız kesmeden artan gıda fiyatları, 2026 ramazanı öncesinde de vatandaşların korkulu rüyası oldu. Süt, et ve tavuk gibi temel ürünlerdeki zamlar, özellikle çocuklu ailelerin bütçesini derinden sarsıyor. Süt fiyatlarında bir yılda yüzde 41’in üzerinde artış görülürken, bazı marketlerde en uygun 1 litrelik süt fiyatı 50 TL’yi buldu.

SÜTTE YILLIK ARTIŞ YÜZDE 41’İ AŞTI

Süt, temel ihtiyaçlar arasında yer alırken ulaşılması güç bir ürün haline geldi. Son bir yıl içinde süte gelen zam oranı yüzde 41,4 olarak gerçekleşti. Bu fiyat artışının ardından, Şubat 2025'te 56,50 TL olan günlük süt, Şubat 2026'da yüzde 41,5 zamla 79,95 TL'ye satılmaya başlandı. İndirim marketlerinde dahi fiyatlar benzer seviyelerde seyrediyor.

KIRMIZI ETTE 1.000 TL SINIRI AŞILDI

Kırmızı et fiyatlarında da dikkat çekici yükselişler yaşanıyor. Geçtiğimiz yıl 639 TL olan dana but fiyatı, bir yıl içinde 1.000 TL’yi aşarak yeni bir rekora ulaştı. Aynı dönemde dana kıymanın kilogram fiyatı kasaplarda Aralık 2025’te 950 TL iken, Ocak 2026'da 1.000 TL’ye dayandı. Kuşbaşı etin fiyatı ise bir senede yüzde 56 oranında arttı.

TAVUKTA ZAM VE İHRACAT YASAĞI

Tavuk eti ise yalnızca fiyat yükselmesiyle değil, artan talep nedeniyle gündeme geldi. Ticaret Bakanlığı, olağanüstü fiyat artışlarını gerekçe göstererek bu üründe ihracat yasağı uygulamaya başladı. Şubat 2025’te 99 TL olan tavuk bagetin kilogramı, Şubat 2026’da yüzde 51’lik zam ile 150 TL seviyesine ulaştı.

ÜRETİCİ MALİYETLERİ FİYATLARA YANSIDI

Bir diğer önemli gelişme ise üretici tarafında yaşandı. Süt üreticilerinin son dönemde yaşadığı maliyet artışları, tüketicilere yansıyan fiyatların arka planında yer aldı. Ulusal Süt Konseyi tarafından alınan karara göre, 22 Ocak 2026’dan itibaren çiğ inek sütünün tavsiye edilen satış fiyatı üreticinin eline litre başına net 22,22 TL olarak geçiyor. Aralık 2025’te açıklanan son verilere göre ise bir litre çiğ sütün üretim maliyeti 19,08 TL oldu.

Haber Kaynağı : 12punto