Ülkemizin geniş kesiminde tüketilen yumurta çorbası, besleyici ve vitamin kaynağıdır.
Karabiber veya beyaz biber, ince kıyılmış yeşil soğan ve tofu gibi çeşniler isteğe bağlı eklenebilir.
YUMURTA ÇORBASI (AVSİRK) MALZEMELER
- 4 yumurta
- 2 diş sarmısak
- 2 kaşık varsa tereyağı yoksa yarım paket margarin olabilir.
- Pul biber damak tadına göre ayarlanır.
- Tuz, bir çay kaşığı kekik
- iki bardak su
YUMURTA ÇORBASI (AVSİRK) YAPILIŞI
- Yumurtaları çukur bir kapta çırpalım ve kenarda beklemeye bırakalım. Yağımızı tencereye alıp kızdıralım.
- Beklemeye aldığımız yumurtaları kızdırdığımız yağda kızartalım. Tencereniz geniş olursa, yumurtalarınız daha iyi kızaracaktır.
- Yumurta çorbası yaparken püf noktamız yumurtalaların iyi bir şekilde kızarmasıdır.
- Yumurtalar iyice kızardıktan sonra kaşık yardımı ile yumurtaları parçalara bölelim.
- Üzerine iki bardak su ilave edelim.
- Yumurta çorbası için ayırdığımız dövülmüş sarmısaklarımızı, tuz, biber gibi baharatlarımızı ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
- İki taşm kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
Haber Kaynağı : 12punto
