Baharda detoksun yıldızı: Enginarla sağlıklı ve lezzetli 4 tarif!

Doğanın en güçlü detoks besinlerinden biri olan enginar, bahar aylarında sağlık dolu sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Enginar, özellikle karaciğer sağlığını korumak ve kalp-damar hastalıklarını önlemek isteyenler için büyük bir öneme sahip.

Enginar; karaciğeri destekler, bağırsakları düzenler ve kalbi korur. Lif, antioksidan ve prebiyotik zenginliğiyle tam anlamıyla bir süper besindir. Mevsiminde ve doğru şekilde tüketildiğinde ise sağlık üzerindeki faydaları çok daha güçlü hale gelir.

SAĞLIK DOLU ENGİNAR TARİFLERİ

Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun’dan hem lezzetli hem de sağlıklı enginar tarifleriyle sıraladı.

1. ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI 

Kalp dostu, karaciğer destekleyici ve doyurucu bir ana öğün seçeneği.

Malzemeler

4 adet taze enginar

1 çay bardağı kinoa veya ince bulgur

1 küçük soğan (ince doğranmış)

1 avuç taze dereotu ve maydanoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 limonun suyu

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin. Kinoa veya bulguru haşlayın. Soğan ve yeşilliklerle karıştırıp iç harcı hazırlayın. Enginarların içini bu harçla doldurun. Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirerek az miktarda suyla tencerede kısık ateşte pişirin.

2. ENGİNARLI AVOKADO SALATASI 

Sağlıklı yağlar, lif ve vitaminlerle dolu taze bir tabak.

Malzemeler

2 adet haşlanmış enginar

1 olgun avokado

1 küçük kırmızı soğan

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 limonun suyu

Birkaç dal roka veya ıspanak

Hazırlanışı

Enginarları küçük parçalara ayırın. Avokadoyu küp küp doğrayın. Soğanı ince dilimleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyip servis edin.

3. FIRINDA FESLEĞENLİ ENGİNAR KALPLERİ 

Düşük kalorili, yoğun lezzetli pratik bir garnitür veya ana öğün alternatifi.

Malzemeler

6-8 adet enginar kalbi (konserve veya taze)

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 avuç taze fesleğen

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Enginar kalplerini fırın kabına dizin. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Servis öncesi taze fesleğenle süsleyin.

4. ENGİNARLI DETOKS SMOOTHİE 

Karaciğer detoksunu destekleyen ve enerji veren hafif bir içecek.

Malzemeler

1 küçük haşlanmış enginar

1 yeşil elma

1/2 limonun suyu

1 avuç ıspanak

1 bardak su

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Taze olarak, tercihen sabah saatlerinde tüketin.

Dursun: 'Enginar smoothie, karaciğer fonksiyonlarını desteklemenin en pratik yollarından biri. Tatlı krizlerini de doğal yolla bastırır.'