Bayram sofraları için kritik uyarı geldi: "Kontrolsüz et tüketimi kalp krizi riskini artırabilir!"

Kurban Bayramı’nda artan kırmızı et tüketiminin kalp ve damar sağlığı üzerindeki etkilerine dikkat çeken Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, özellikle ilk günlerde yapılan aşırı et tüketiminin kalp krizini tetikleyebileceğini belirtti.

İstinye Üniversitesi Gaziosmanpaşa Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu; bayram sofralarında yağlı kırmızı et, kavurma, sakatat ve şerbetli tatlı tüketiminin artmasının hipertansiyon, kolesterol yüksekliği ve damar hastalıkları bulunan kişiler için ciddi riskler oluşturabileceğini ifade etti.

"Yağlı et tüketimi damar sağlığını olumsuz etkileyebilir"

Kırmızı etin özellikle yağlı bölümlerinin yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini vurgulayan Doç. Dr. Mustafa Yolcu, şu uyarılarda bulundu:

"Kırmızı etin özellikle yağlı kısımları fazla tüketildiğinde LDL yani kötü kolesterol seviyesini yükseltebilir. Bunun yanında tansiyon yükselmesine de katkıda bulunabilir. Tüm bu durumlar damar sertliği ve damar tıkanıklığı riskini artırabilir. Özellikle hipertansiyon, koroner arter hastalığı ve kalp yetmezliği bulunan kişilerde şikâyetlerin artmasına neden olabilir."

"Kalp hastaları porsiyon kontrolüne dikkat etmeli"

Kalp hastalarının bayram süresince beslenme düzenine daha fazla dikkat etmesi gerektiğini belirten Yolcu, eti porsiyon kontrolüyle tüketmeyi ve yağsız bölümleri tercih etmeyi önerdi. Pişirme yöntemi olarak kızartma yerine haşlama, fırın veya ızgaranın seçilmesi gerektiğini ifade eden Yolcu, günlük pişmiş kırmızı et tüketiminin yaklaşık 90–120 gramı aşmaması gerektiğinin altını çizdi.

"Yeni kesilmiş et hemen tüketilmemeli"

Yeni kesilmiş etin dinlendirilmeden tüketilmesinin sindirim sistemini zorlaştıracağını dile getiren Doç. Dr. Yolcu, "Dinlendirilmemiş et daha sert olur ve sindirimi zorlaştırabilir. Bu durum şişkinlik, hazımsızlık ve mide problemlerine yol açabilir. Etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesi önerilmektedir" diyerek yaşlılar ile kalp ve mide hastalarını uyardı.

Sakatat ve şerbetli tatlı uyarısı

Karaciğer, böbrek, dalak ve beyin gibi sakatat ürünlerinin yüksek kolesterol içerdiğini ve ürik asit düzeyini artırabileceğini belirten Yolcu, bu gıdaların sınırlandırılmasını istedi. Bayramda şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü tatlıların veya meyvelerin tercih edilmesini öneren Yolcu, sıcak havalarda yetersiz su tüketiminin tansiyon ve ritim problemlerini artırabileceğini, bu yüzden bol su içilmesi gerektiğini hatırlattı.

"Bazı belirtiler göz ardı edilmemeli"

Bayram süresince ortaya çıkabilecek bazı şikâyetlerin hayati önem taşıdığına dikkat çeken Doç. Dr. Mustafa Yolcu, sözlerini şöyle tamamladı:

"Göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola ya da çeneye yayılan ağrı, bayılma hissi ve açıklanamayan halsizlik gibi belirtiler ortaya çıkarsa vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Özellikle daha önce kalp hastalığı öyküsü bulunan kişiler bu belirtileri hazımsızlık diyerek geçiştirmemelidir."

Haber Kaynağı : 12punto