Japon kültüründen dünyaya: Matcha’nın sağlığa faydaları nelerdir?

Japon kültürünün önemli bir parçası olan matcha çayı, son yıllarda özellikle gençler arasında büyük ilgi görüyor.

Sosyal medya platformlarında sıkça karşımıza çıkan bu içecek, Z kuşağının favorileri arasında yer alıyor. Ancak matchanın kökeni, yüzyıllar öncesine dayanıyor.

Japonya'da üretilen bu özel yeşil çay tozu, geleneksel çay seremonilerinin vazgeçilmezi olarak biliniyor. Günümüzde ise sadece çay olarak değil, tatlılardan cilt bakım ürünlerine kadar birçok alanda kullanılıyor.

MATCHA NEDİR?

Matcha, Camellia sinensis bitkisinin özel olarak yetiştirilen yapraklarından elde edilen bir yeşil çay türüdür. Normal yeşil çaydan farklı olarak, matcha tozu sıcak su veya sütle karıştırılarak hazırlanır.

Kanadalı diyetisyen Miranda Galati, matchanın sağlık açısından yoğun bir içecek olduğunu belirtiyor. Ancak, bu faydaların daha fazla araştırılması gerektiğini de ekliyor.

SAĞLIK FAYDALARI VE TAVSİYELER

Matcha, antioksidanlar açısından zengin bir içecektir ve bu özelliği sayesinde hücre hasarını önleyebilir ve kronik hastalık riskini azaltabilir.

Güney Kore'deki Konkuk Üniversitesi'nden bilim insanları, matchanın normal yeşil çaya göre 10 kat daha fazla antioksidan içerdiğini ortaya koydu.

Yeşil çayın metabolizmayı hızlandırdığı ve yağ yakımını artırdığı bilinirken, matcha da benzer etkiler gösteriyor. Ancak, içerdiği kafein miktarı nedeniyle ölçülü tüketilmesi öneriliyor.

Bir matcha latte, yaklaşık 38-176 mg kafein içerir ve bu miktar bir fincan kahveden daha azdır.

Matchanın L-theanine içeriği sayesinde daha sakinleştirici bir etkisi olduğunu belirtiyor. Bu amino asit, stres azaltma ve anksiyete hafifletme gibi faydalar sağlayabilir.

KİRLİ MATCHA VE KALİTE FARKLILIKLARI

Kirli matcha, matcha ve süt karışımının üzerine bir espresso shot eklenerek hazırlanır. Bu içecek, kafeinin uyanıklık etkisini matchanın sakinleştirici özellikleriyle birleştirir. Ancak, fazla tüketilmesi önerilmez.

Matchanın artan popülaritesi, kalite farklılıklarına da yol açıyor. Japonya'nın ürettiği matchanın büyük bir kısmı ihraç ediliyor ve bu durum, bazı firmaların satın alma kısıtlamaları getirmesine neden oldu. Beslenme uzmanları, matcha tozunun kalitesinin değişkenlik gösterebileceği konusunda uyarıyor ve güvenilir kaynaklardan temin edilmesini öneriyor.

Matcha çayı hem geleneksel hem de modern dünyada yerini sağlamlaştırmış durumda. Ancak, sağlık faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için kaliteli ürünler tercih edilmeli ve ölçülü tüketim sağlanmalıdır.