Hülya Elma'nın tandır böreği başarısı! 20 kadına istihdam sağladı
Ankara'nın Çubuk ilçesinde yaşayan Hülya Elma, kayınvalidesinden öğrendiği tandır böreği tarifini bir iş fırsatına dönüştürerek 20 kadına istihdam sağladı. Başarılı girişimiyle dikkat çeken Elma, hem lezzetleriyle hem de girişimcilik ruhuyla örnek oluyor.

Ankara'nın Çubuk ilçesinde yaşayan 46 yaşındaki Hülya Elma, yıllar önce kayınvalidesinden tandır böreği yapımını öğrendi.
Elma, bu geleneksel lezzeti yaşatmak ve gelir elde etmek amacıyla 2022 yılında Cumhuriyet Mahallesi'nde bir börek dükkanı açtı.
Elma'nın börekleri kısa sürede büyük ilgi gördü ve artan talepler karşısında 20 kadını vardiyalı olarak işletmesinde çalıştırmaya başladı. Kıymalı, peynirli ve patatesli çeşitleriyle hazırladığı börekleri, Ankara'nın farklı ilçelerinden gelen siparişlere göre pişirip müşterilerine ulaştırıyor.
TANDIR BÖREĞİNİN HAZIRLIK SÜRECİ
Hülya Elma, tandır böreğinin Çubuk ilçesinde çok sevilen bir lezzet olduğunu belirtti. Böreğin yapım aşamalarını anlatan Elma, 'İki kat ince yufka açılır, arası yağlanarak rulo şeklinde katlanır ve kesilip dik bastırılır. İçine isteğe göre kıyma, patates, peynir, soğan, maydanoz ve baharatlar konur. Üzerine yoğurt sürülür ve kısık ateşte saatlerce pişirilir' dedi.
Geçmişte tandırda pişirilen böreğin, günümüzde genellikle taş veya elektrikli fırınlarda hazırlandığını da ekledi.
İşletmede çalışan 50 yaşındaki Havva Sağlam, böreğin yapımının zahmetli olduğunu ve bu tarifi annesi ile babaannesinden öğrendiğini ifade etti. 45 yaşındaki Elife Üce ise, annesinden öğrendiği bu yöresel lezzeti özenle pişirdiğini belirtti.
Haber Kaynağı : 12punto
Çok Okunanlar

AKP, CHP'yi geçti, üçüncü sıradaki parti değişti

Bir nükleer savaş çıkarsa, ilk ölenler şanslı olacak!

Savaşın ve 30 Haziranın gölgesinde faiz inmez

Özgür Özel kurultay davasıyla ilgili rest çekti!

Kudüs neden düştü? Ah Atatürk sözü dinlenseydi

Edremit Körfezi'nde zehre direnişin öyküsü

Kars’ın nesi meşhurdu?

Erdoğan 'isimsiz' rakibine bile yenildi! 9 puanlık kayıp

Ferdi Zeyrek'in kızından duygu dolu Babalar Günü paylaşımı

Zeki 'Türk Geni' kayboluyor
