Yediğimiz her şey zehir! Ünlü dondurmacıda dışkı kaynaklı bakteri bulundu

Türkiye genelinde art arda görülen gıda zehirlenmesi şüpheleri yeniden gündeme gelirken, özellikle Böcek ailesinin ölümünün ardından yapılan analizler ve yeni raporlar kamuoyunun dikkatini çekti.

Almanya’dan Türkiye’ye gelen dört kişilik Böcek ailesinin Fatih’te kaldıkları otelde fenalaşarak hastaneye kaldırılmasının ardından yaşamını yitirmesi, ülkede ciddi bir gıda güvenliği tartışmasını başlattı. 

Aileyi zehirleyen etken hâlâ araştırılırken, Türkiye’nin farklı bölgelerinden yeni vakalar bildirildi.

Yapılan laboratuvar incelemelerinde, birçok tüketiciye ulaşan bazı gıda ürünlerinde insan sağlığını tehdit eden bakteriler tespit edildi.

Kahramanmaraş merkezli Alpedo Dondurma’nın ürünlerinde yapılan tahlillerde “dışkı” kaynaklı bakterilere rastlandığı bildirildi. 

Bu bakterilerin insan sağlığı açısından yüksek risk taşıdığı ve ölçümlerde tespit edilen seviyenin gıda güvenliği sınırlarını aşacak düzeyde olduğu kaydedildi.

BirGün’den İsmail Arı’nın aktardığı belgelere göre, firmanın geçmiş yıllarda yapılan kontrollerde de benzer sonuçlar elde edildi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2022 yılında yaptığı denetimlerde zararlı bakterilerin bulunduğu, firmaya idari para cezası olarak 41 bin 426 TL uygulandığı öğrenildi.

Gıda Mühendisi ve Akademisyen Dr. Bülent Şık, analiz raporlarını inceleyerek duruma ilişkin değerlendirmelerde bulundu. 

Şık’ın açıklamasında, ürünün bir gramında 5 bin 100 bakteri tespit edildiği, yönetmelikte izin verilen sınırın ise 100 adet olduğu belirtildi.

Şık, tespit edilen bakterilerin:

hijyen eksikliğine,

dışkı kaynaklı bulaşmaya,

soğuk zincirin bozulmasına,

kirli su veya ekipman kullanımına

işaret ettiğini aktardı. Bu durumun gıda güvenliğinin ciddi şekilde bozulduğunun göstergesi olduğu vurgulandı.

“TÜKETİME UYGUN DEĞİL” UYARISI

Dr. Şık, bu kadar yüksek bakteri yükünün gıdanın bozulduğunu ve patojen barındırabileceğini gösterdiğini belirterek ürünün kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini ifade etti. Özellikle çocukların, yaşlıların ve bağışıklığı düşük bireylerin bu tür ürünler nedeniyle ciddi sağlık sorunları yaşayabileceği bildirildi.

Uzmanlara göre ürünlerde her zaman görünür bir bozukluk olmayabilir. Ancak şu belirtiler dikkat çekebilir:

ekşi veya yabancı bir tat,

ağır veya bayat koku,

yapışkan ya da jelimsi bir yüzey,

kumlu ya da pütürlü ağız hissi (soğuk zincir bozulmasının göstergesi).

Bu tür şüphelerde tüketimin durdurulması gerektiği belirtildi.

FİRMADAN RESMİ AÇIKLAMA

Alpedo Dondurma tarafından gündeme gelen iddialara ilişkin açıklama yayımlandı. Açıklamada:

“Ölümcül bakteri iddiasının gerçeği yansıtmadığı”,

“Tarım Bakanlığı incelemelerinde iddiaların doğrulanmadığı” ifade edildi.