Klasik pankekin küçük porsiyonlu hali olan mini pankek, özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde pratikliğiyle öne çıkıyor. Yumuşak dokusu ve kolay hazırlanması sayesinde çocukların da sevdiği bu tarif, farklı sos ve meyvelerle zenginleştirilebiliyor.
Altın renginde, kabarık ve lokmalık pankekler hazırlamak için temel malzemeler yeterli. Mini pankekleri bal, reçel, çikolata kreması, akçaağaç şurubu ya da taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
MİNİ PANKEK İÇİN MALZEMELER
- - 1 adet yumurta
- - 1 su bardağı süt
- - 1 yemek kaşığı toz şeker
- - 1 paket vanilin
- - 1 paket kabartma tozu
- - 1,5 su bardağı un
- - 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- - Bir tutam tuz
MİNİ PANKEK NASIL YAPILIR?
Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Pürüzsüz, akışkan kıvamlı bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın ve orta-kısık ateşte ısıtın. Hamuru sıkma şişesi, sos şişesi ya da çay kaşığı yardımıyla tavaya küçük yuvarlaklar halinde dökün.
Pankeklerin üzerinde küçük kabarcıklar oluştuğunda spatula ile çevirin. Diğer yüzünü de yaklaşık 1 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alın ve dilediğiniz malzemelerle servis edin.
Haber Kaynağı : 12punto
