Ev hanımlarının vazgeçilmezleri arasında yer alan zeytinyağlı pırasa, pratik ve lezzetli oluşu sebebiyle sıklıkla sofralardaki yerini alıyor.
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg pırasa
- 3 adet havuç
- 1 küçük boy domates
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım limon suyu
- 1 adet kesme şeker
- Tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 kahve fincanı pirinç
Zeytinyağlı Pırasa Tarifinin Yapılışı
-Havuçları soyalım ve halka halka doğrayalım.
-Tencereye zeytinyağını alalım.
-Zeytinyağının üzerine doğradığımız havuçları ekleyelim.
-Havuçlar hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
-Bu arada pırasaları yıkayıp, halka halka doğrayalım ve bir kabın içinde suda bekletelim.
-Domatesin kabuklarını soyalım ve küçük küpler halinde doğrayalım.
-Doğradığımız domatesleri, tenceredeki havuçların üzerine ekleyelim.
-Domates salçasını da ekleyip, biraz kavuralım.
-Salça kavrulduktan sonra, pırasaları sudan çıkarıp tencereye ekleyelim.
-Pırasalar suyunu kısık ateşte çekerken, 1 bardak suyu kaynatıp hazırlayalım.
-Pırasaların üzerine kesme şeker ve yıkadığımız pirinci ekleyelim.
-Kaynar suyu da tencereye ekleyelim.
-Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.
-Yemeğimizin pişmesine yakın tuzunu ekleyelim.
-Arzuya göre üzerine ekleyeceğimiz yarım limon suyu da zeytinyağlı pırasa yemeğine lezzet verecektir.
Haber Kaynağı : 12punto
