Glütensiz beslenme tuzağı: Doğru bilinen yanlışlar sağlığınızı tehdit edebilir!

Glüten, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein grubu olup, çölyak hastaları ve glüten intoleransı olan bireyler için sağlık sorunlarına neden olabilir. Ancak, bu rahatsızlıkları olmayan birçok kişi de kilo verme amacıyla glütensiz beslenmeyi tercih ediyor.

SAĞLIKLI AMA BESİN DEĞERİ DÜŞÜK

Diyetisyen Sedef Aksu, glütensiz beslenmenin bağırsak sağlığını iyileştirebileceğini ve bazı sindirim sorunlarını hafifletebileceğini ifade etti. Ancak, glütensiz ürünlerin genellikle daha fazla işlenmiş olduğunu ve besin değerlerinin düşük olabileceğini belirtti. 'Bu ürünler, lif, vitamin ve mineral açısından eksik olabilir ve normal ürünlere göre daha fazla yağ ve karbonhidrat içerebilir,' dedi.

BESLENME PLANI OLUŞTURULMALI

Aksu, glütensiz diyetlerin kilo vermeye yardımcı olabileceğine dair yaygın bir inanç olduğunu, ancak bu diyetlerin yanlış uygulanmasının kilo alımına da yol açabileceğini vurguladı. Doğal olarak glüten içermeyen besinlerin doğru tüketilmesinin, sağlıklı bir glütensiz beslenme planı oluşturmanın anahtarı olduğunu belirtti.

BESİN ÖĞESİ EKSİKLİĞİNE YOL AÇABİLİR

Glütensiz beslenmenin, çölyak hastaları ve glüten duyarlılığı olan kişiler için bir zorunluluk olduğunu hatırlatan Aksu, bu beslenme tarzının diğer bireyler için doğru planlanmadığı takdirde besin ögesi eksikliklerine yol açabileceğini söyledi. Glütensiz diyet tercih edenlerin, beslenme yetersizliklerini önlemek için dikkatli bir şekilde planlanmış beslenme programlarını uygulamaları gerektiğini belirtti.