Sirke ve karbonatla temizlik yetersiz kalıyor! Pestisit kalıntıları için en etkili temizlik yöntemi

Pestisitler, tarımda yabani otlar, böcekler ve mantarlarla mücadele etmek amacıyla kullanılan kimyasal maddelerdir. Ancak uzmanlar, pestisitlerin yalnızca tarım ürünlerinde değil, aynı zamanda pamuk, çiçek üretimi, tekstil ürünleri ve hatta bebek bezlerinde de kullanılabileceğini belirtiyor. 

SİRKE VE KARBONATIN ETKİSİ NEDİR?

Meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntılarını temizlemek için sıkça sirkeli ve karbonatlı suya başvurulsa da, bu yöntemlerin her zaman etkili olmadığı uzmanlar tarafından ifade ediliyor. Pestisitlerin farklı etken maddelere sahip olduğunu ve bu maddelerin bazılarının sadece su ile, bazılarının ise karbonatla temizlenebildiğini belirten uzmanlar, "Sirkenin pestisitleri temizlediğine dair kesin bir kanıt yok, hatta bazı durumlarda sirke, bu maddeleri daha da etkin hale getirebilir" diyor. Özellikle glifosat gibi pestisitlerin meyve ve sebzenin içine işleyebileceği, kabuk soyma işleminin bile yeterli olmayabileceği ifade ediliyor.

PESTİSİT DÜZENLEMELERİ YENİLENDİ

Tarım ve Orman Bakanlığı, 2025 yılı itibarıyla pestisit kullanımı ve kalıntı limitleriyle ilgili yeni düzenlemeler getirdi. Bu değişiklikle, hem yerli üretim hem de ithal gıdalarda maksimum kalıntı limitleri yeniden belirlendi. Taze meyve, sebze, baklagiller, tahıllar ve bitkisel ürünlerdeki limitler, ulusal ve uluslararası bilimsel veriler doğrultusunda güncellendi, bu sayede Avrupa Birliği standartlarına uyum sağlandı.

Pestisitlerin tamamen ortadan kaldırılması için kesin bir çözüm bulunmasa da, uzmanlar sebze ve meyvelerin bol su ile yıkanmasını ve mümkünse kabuklarının soyulmasını tavsiye ediyor. Ancak pestisitlerin etkilerini azaltabilmek için üretim ve denetim süreçlerinin daha da iyileştirilmesi gerektiği vurgulanıyor.

PESTİSİT ORANI EN YÜKSEK OLAN GIDALAR HANGİLERİDİR?

Pestisit kalıntıları, tarımda kullanılan kimyasal maddelerin meyve ve sebzelerde bıraktığı izlerdir ve sağlıklı beslenme konusunda önemli bir endişe kaynağıdır. Çevresel Çalışma Grubu'nun 2021 yılında yaptığı araştırmalara göre, Türkiye’de en fazla pestisit içeren gıdalar arasında çilek, ıspanak, karalahana, nektarin, elma, üzüm, kiraz, şeftali ve armut başı çekiyor. Bu ürünler, pestisitlerin yoğun şekilde kullanıldığı tarım ürünleri olarak dikkat çekiyor.

Bunun yanı sıra, 2023 yılında yapılan bir diğer değerlendirme, "Kirli 12" listesinde de çilek, ıspanak, karalahana, şeftali, armut, nektarin, elma, üzüm, biber, kiraz, yaban mersini ve taze fasulye gibi gıdaların yer aldığını ortaya koydu. Bu ürünlerin pestisit kalıntıları açısından yüksek risk taşıdığı belirtiliyor.

Pestisit kalıntılarının sağlık üzerindeki olası etkilerinden kaçınmak için uzmanlar, bu gıdaların iyice yıkanmasını ve mümkünse kabuklarının soyulmasını öneriyor. Ayrıca, organik ürünlerin tercih edilmesi de pestisit riskini azaltmanın bir başka yolu olarak öne çıkıyor. Pestisit içeren gıdaların aşırı tüketilmesinin önlenmesi, daha sağlıklı bir beslenme için önemli bir adım olacaktır.

Haber Kaynağı : 12punto