İtalyan yemeği: Pitina
Pitina, İtalya’nın Friuli Venezia Giulia bölgesinde, özellikle Tramonti di Sotto köyü civarında bulunan geleneksel bir yemektir. UNESCO tarafından 'Somut Olmayan Kültürel Miras' olarak tanındığına dair öneriler de bulunmaktadır.
![İtalyan yemeği: Pitina](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/2/13/21501/kapak_113957.jpg)
Pitina’nın tarihi, İtalya'daki insanların uzun süre muhafaza edilmesi gereken yiyeceklere ihtiyaç duyduğu dönemlere dayanır.
Bölge, sert kışlarla bilinir ve bu nedenle uzun ömürlü gıda ürünlerine ihtiyaç duyulmuştur.
Etin uzun süre muhafaza edilmesi için böyle bir yöntemle hazırlanmasının arkasındaki ana fikir budur.
PİTİNA NASIL HAZIRLANIR?
- Pitina’nın hazırlanışı oldukça özgündür.
- Öncelikle et (genellikle koyun veya keçi eti) ince ince doğranır, baharatlarla karıştırılır ve toplar haline getirilir.
- Ardından bu toplar mısır unu ve tuzla karıştırılmış bir karışıma bulanır.
- Son olarak, bu et topları doğal olarak kurutulur veya dumanlanarak kurutulur.
KÜLTÜREL BİR ÖNEME SAHİP
Pitina, Friuli Venezia Giulia bölgesinde yaşayan insanlar için tarihsel ve kültürel bir öneme sahiptir.
Bu özel yemek, sadece bir gıda maddesi olarak değil, aynı zamanda bölgenin tarihini, kültürünü ve geçmişte yaşamış olan insanların hayatını yansıtan bir simge olarak kabul edilir.
Pitina, geleneksel festivallerde ve özel etkinliklerde sıkça yer bulur.
Bölgedeki bazı insanlar, Pitina’nın hazırlanışını ve sunuluşunu sürdürmeye devam ederken, bu geleneksel yemek bazı modern İtalyan restoranlarında da bulunabilmektedir.
Aynı zamanda, Pitina’nın UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanındığına dair öneriler de bulunmaktadır, bu da onun yerel kültür için ne kadar önemli olduğunu ortaya koymaktadır.
Haber Kaynağı : 12punto
Çok Okunanlar
![Ayşe can da Sevgi’nin suçu ne? O neden yalnız? Ayşe can da Sevgi’nin suçu ne? O neden yalnız?](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/5/013016812-mustafa-mutlu-kapak.jpeg)
Ayşe can da Sevgi’nin suçu ne? O neden yalnız?
![Sinan Ateş davasında ara karar açıklandı Sinan Ateş davasında ara karar açıklandı](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/5/43137/kapak_172211.jpg)
Sinan Ateş davasında ara karar açıklandı
![AKP'nin arka bahçesi Turkcell hakkındaki iddialar AKP'nin arka bahçesi Turkcell hakkındaki iddialar](https://i.12punto.com.tr/Author/mustafa-buyuksipahi-cover.jpg)
AKP'nin arka bahçesi Turkcell hakkındaki iddialar
![Rusya-Ukrayna Savaşı’nda son durum Rusya-Ukrayna Savaşı’nda son durum](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/5/43126/kapak_015159.jpg)
Rusya-Ukrayna Savaşı’nda son durum
!['Bakan Koca’yı maalesef o para sayan hareketiyle hatırlayacağız' 'Bakan Koca’yı maalesef o para sayan hareketiyle hatırlayacağız'](https://i.12punto.com.tr/Author/aysegul-aydogan-atakan-cover.jpg)
'Bakan Koca’yı maalesef o para sayan hareketiyle hatırlayacağız'
![Kahin köpek Furry'den Hollanda-Türkiye maçı tahmini Kahin köpek Furry'den Hollanda-Türkiye maçı tahmini](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/5/43135/kapak_075932.jpg)
Kahin köpek Furry'den Hollanda-Türkiye maçı tahmini
!['CHP’nin devletçilik okuna iki renk kazandırmayı düşünüyoruz' 'CHP’nin devletçilik okuna iki renk kazandırmayı düşünüyoruz'](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/5/43139/kapak_121434.jpg)
'CHP’nin devletçilik okuna iki renk kazandırmayı düşünüyoruz'
![EURO 2024’te günün maçları EURO 2024’te günün maçları](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/5/082243100-euro-2024-kapak.jpg)
EURO 2024’te günün maçları
![Özgür Özel'den MHP'li iki isme dokunulmazlık çağrısı Özgür Özel'den MHP'li iki isme dokunulmazlık çağrısı](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/4/43114/kapak_214258.jpg)
Özgür Özel'den MHP'li iki isme dokunulmazlık çağrısı
![CHP'li Başarır 'Şimşek'in villa tadilatını Rönesans Holding yaptı' demişti CHP'li Başarır 'Şimşek'in villa tadilatını Rönesans Holding yaptı' demişti](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/4/43112/kapak_211456.jpg)
CHP'li Başarır 'Şimşek'in villa tadilatını Rönesans Holding yaptı' demişti