Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan menemen, hem pratik yapımı hem de zengin malzemeleriyle her yaştan insanın favorisi olmayı başarıyor. Türk mutfağının bu klasik yemeğini evde hazırlamak ise son derece kolay.
MALZEMELER
3 adet olgun domates
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı: Peynir, sucuk veya pastırma
YAPILIŞI
Sebzeleri hazırlayın
Öncelikle domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri de ince ince doğrayın.
Biberleri kavurun
Tavaya zeytinyağını ekleyin ve biberleri orta ateşte birkaç dakika soteleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Domatesleri ekleyin
Sotelenmiş biberlerin üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp hafifçe çekene kadar pişirin.
Yumurtaları ekleyin
Domates ve biber karışımına yumurtaları kırın. Yumurtaları tamamen karıştırarak çırpabilir ya da sarısını dağıtmadan pişirebilirsiniz. Karışımın üzerine tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak, peynir, sucuk veya pastırma da bu aşamada eklenebilir.
Servis
Yumurtalar pişince menemen hazır! Sıcak sıcak servis yapabilir, taze ekmekle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.
İpucu
Daha sulu bir menemen istiyorsanız, domateslerin suyunu tamamen çektirmemeye özen gösterin. Ayrıca peynir kullanarak daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.
Menemen, basit gibi görünen ancak ufak dokunuşlarla fark yaratabileceğiniz bir tariftir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilir, farklı versiyonlar deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Haber Kaynağı : 12punto
