Zeytin Çıtlatması...

Bana sorsalar sonbaharın geldiğini nasıl anlarsın diye? Pazarlarda yeşil zeytinleri tezgahlara düşmüşse, şarküterilerde çıtlatma (kırma) zeytinleri sehpalarda, kavanozlarda satışa sunulmuşsa sonbahar gelmiş demektir. Hele Eylül ayının ortalarına gelmişseniz, doyum olmaz doğaya, gecelere. Klimalardan kurtulmanın keyfini yaşarsınız.. 

Benim torun 2 yaşını tamamlamaya ramak kaldı. Öyle zeytin seviyor ki, dakikalarca izliyorum. İçimden 'dedesi gibi zeytini çok seviyor' diye geçiriyorum. Akdeniz mutfağı özellikle zeytin zeytinyağı ile beslenmenin ömrü 5 yıl uzattığı iddia ediliyor. Bağışıklı sistemini güçlendiriyor. Çıtlatma zeytin en çabuk en erken sofralara gelir ve özellikle Akdeniz, Ege ve Marmara bölge sofralarında eksik olmaz.

 İri, yeşil zeytinleri çıtlattıktan sonra 15 gün acısını almak için her gün suyu değiştiriliyor. Acısını almadan yemek mümkün değil. 15 gün sonra tuz, limon ilave edip 15 gün daha dinlendirilmelidir. Sonra sofraların en lezzetli ve sağlıklı yiyeceği olarak yerini alır. 

Ben siyasetle uğraştım. İstesen de istemesem de ilgilenmeye devam ediyoruz. Rahmetli Kars Senatörü Sırrı Atalay'a sormuşlar politikadan ne zaman emekli olacaksın, kabuğuna çekişeceksin diye? Atalay "siyasetten emekli olunmaz rahmetli olunur" demiş. 

Üç dönem Muğla milletvekilliği yaptım. Çok çalıştım, çok dolaştım. Mecliste birçok komisyon üyeliği yaptım. Avrupa Uyum komisyon üyeliği nedeniyle pek çok ülkeyi de ziyaret ettim. Ülkemin güzelliği, birikimi, zenginlikleri saymakla bitmez. Ama gelin görün ki son yıllarda, hatta son aylarda yaşadıklarımız şaşırmanın ötesinde çok çok üzüyor.  Halk endişeleniyor? Ne olacak vekilim diye meraklanıyor. Hukuku kendi çıkarlarıı uğruna uygulayanlar, ekonomik zorlukların her gün artması, vergiler altında çekilen sıkıntılar, geçim sıkıntıları gibi karamsarlık gün geçtikçe artıyor. 

Siyasette de acılar yaşıyoruz. İktidar elinden gelen engellemeleri yapıyor. Hukuksal olanaklarını, güvenlik güçlerini kullanıyor. 12 Eylül'de Ekrem İmamoğlu diploma davası görüşüldü. Benim aklım hafsalam almıyor. O günün YÖK yönetimi, bugünde uygulanagelen Üniversiteler arasında yatay yada dikey geçişler için resmi açıklamada bulunmuş. Diğer birçok Üniversite öğrencisi gibi İmanoğluda da başvuruyor ve 5 yıllık Üniversite eğitiminden sonra alnının akıyla diplomasını alıyor. O gününün öğrencisi YÖK üzerinde nasıl bir etki yada baskı yapabilir? Kendine çıkar sağlayabilir? Şaşmamak elde değil. İnsanın aklına 'bugün 29-30 yıllık diplomayı yok saymak isteyenler, 102 yıllık geçmişi olan Cumhuriyeti de yok mu saymak istiyor? Bu merak endişe yaratıyor.

CHP İstanbul İl Başkanlığına yapılan atama, 15 Eylül Ankara CHP 38. Kurultay yasaklama davasının görüşülmesi ve diğer antidemokratik uygulamalar çıtlatma zeytinin olgunlaştırmasına benzetiyorum. Zeytinin acısı gibi gün geçtikçe sıkıntılar azalacak arzuladığımız Demokrasiye Türkiye hayalimizi gerçekleştiteceğiz. CHP Genel Başkanı Özgür Özel'in dediği gibi "psikolojik üstünlük bizde, ahlakı üstünlük bizde, toplumsal üstünlüğü bizde, enerji üstünlüğü bizde " söylemlerini hep yineliyor. Katılıyorum. Milyonlarda katılıyor. 

Evet, acılar bitecek, milletin yüze gülecek, gerçek demokrasiye ulaşacağız. Teslim olmak yok, mutlaka başaracağız.

Prof. Dr. Nurettin DEMİR