Baharat nedir? Baharatın kullanım alanları
Baharat, bitkilerin kök, yaprak, tohum gibi kısımlarının bazen olduğu gibi tazeyken, bazen de kurutulup, toz haline getirilip, ufalanıp veya benzeri kimi işlemlerden geçirilip, muhafaza edilip kullanılan ve yemeklere başka tatlar eklemeye yarayan gıda malzemelerinin genel adıdır. Baharatların çok sayıda kullanım alanı da bulunmaktadır.
Baharatlar yemeklere, ait oldukları yemek kültürüne has birer kimlik verir; temelde aynı malzemelerden yapılan bir yemek yöreye özel bir baharatla yöresel bir karakter alır.
Baharat kullanımının toplum hayatında müzik, dans, giyim, lehçe ve nezaket kurallarına benzer işlevleri vardır.
BAHARATLARIN KULLANIM ALANLARI
Kırmızıbiber: Yemeklerin yanı sıra meze ve salatalarda da sıklıkla kullanılır.
Karabiber: Et, tavuk, balık, sebze yemekleri ve salatalarda sıkça kullanılan bir baharattır.
Dereotu: Salatalarda, sebzeli yemeklerde ve mezelerde kullanılır.
Kekik: Özellikle et yemekleri ve pizzalarda sıkça kullanılır.
Zencefil: Balık, tavuk ve sebzeli yemeklerde sıklıkla kullanılır.
Kimyon: Çorbalarda, pilavlarda, etli yemeklerde ve mezelerde kullanılır.
Nane: Çayların yanı sıra çorbalar, salatalar ve yoğurtlu mezelerde kullanılır.
Tarçın: Tatlılarda, keklerde, kurabiyelerde ve sıcak içeceklerde kullanılır.
Sumak: Etli yemekler, salatalar ve mezelerde kullanılır.
Kırmızı pul biber: Et, tavuk, sebze yemekleri, salatalar ve soslarda sıklıkla kullanılır.
Haber Kaynağı : 12punto
İlgili Haberler
Çok Okunanlar
Fatih Altaylı Silivri'den yeni mektup yolladı!
'Deliler Delisi' Muhammed Yakut'un hayatını kaybettiği iddia edildi
İzmir Büyükşehir Belediyesi operasyonlarını kimin başlattığını açıkladı
Türkiye'de en çok güvenilen kurum belli oldu
Ümit Özdağ'dan çarpıcı Kuzey Irak iddiası
Erdoğan 'Sadece İstanbul değil' mesajı vermişti, ardından operasyon geldi
Sinan Ateş suikastı davasında sürpriz birleştirme kararı
Cumhurbaşkanı Erdoğan bu yetkiyi kullanabilecek
Naci Görür'den kritik uyarı geldi!
'Muhalife uyku da haram'
