Baharat nedir? Baharatın kullanım alanları
Baharat, bitkilerin kök, yaprak, tohum gibi kısımlarının bazen olduğu gibi tazeyken, bazen de kurutulup, toz haline getirilip, ufalanıp veya benzeri kimi işlemlerden geçirilip, muhafaza edilip kullanılan ve yemeklere başka tatlar eklemeye yarayan gıda malzemelerinin genel adıdır. Baharatların çok sayıda kullanım alanı da bulunmaktadır.
Baharatlar yemeklere, ait oldukları yemek kültürüne has birer kimlik verir; temelde aynı malzemelerden yapılan bir yemek yöreye özel bir baharatla yöresel bir karakter alır.
Baharat kullanımının toplum hayatında müzik, dans, giyim, lehçe ve nezaket kurallarına benzer işlevleri vardır.
BAHARATLARIN KULLANIM ALANLARI
Kırmızıbiber: Yemeklerin yanı sıra meze ve salatalarda da sıklıkla kullanılır.
Karabiber: Et, tavuk, balık, sebze yemekleri ve salatalarda sıkça kullanılan bir baharattır.
Dereotu: Salatalarda, sebzeli yemeklerde ve mezelerde kullanılır.
Kekik: Özellikle et yemekleri ve pizzalarda sıkça kullanılır.
Zencefil: Balık, tavuk ve sebzeli yemeklerde sıklıkla kullanılır.
Kimyon: Çorbalarda, pilavlarda, etli yemeklerde ve mezelerde kullanılır.
Nane: Çayların yanı sıra çorbalar, salatalar ve yoğurtlu mezelerde kullanılır.
Tarçın: Tatlılarda, keklerde, kurabiyelerde ve sıcak içeceklerde kullanılır.
Sumak: Etli yemekler, salatalar ve mezelerde kullanılır.
Kırmızı pul biber: Et, tavuk, sebze yemekleri, salatalar ve soslarda sıklıkla kullanılır.
Haber Kaynağı : 12punto
İlgili Haberler
Çok Okunanlar
BEDAŞ 21 Kasım'da İstanbul'da elektrik kesintisi yaşanacak mahalleleri açıkladı
A101 21 Kasım 2024 Perşembe aktüel ürünler kataloğu yayımlandı!
Hasan Arat'tan Fenerbahçe'ye Rafa Silva'lı 'Talisca' yanıtı
21 Kasım 2024 burç yorumları
Fatih Altaylı'dan Acun Ilıcalı ve yasa dışı bahis yorumu
21 Kasım Perşembe maç programı: Bugün maç var mı, hangi maçlar var, saat kaçta?
Ebru Baki Sözcü'den ayrıldı mı?
UEFA Uluslar Ligi'nde Türkiye'nin rakibi kim olacak? Play-off maçı ne zaman?
Atatürk için 21 Kasım 1938'de yapılan resmi cenaze töreninin fotoğrafları
20 Kasım reyting sonuçları 2024: Annem Ankara, Kuruluş Osman, Leyla