Çay saatlerinin ve dost buluşmalarının vazgeçilmezi olan kısır, lezzetinin yanında besleyici yönüyle de ön plana çıkmaktadır.
Kısırı yarım saat içerisinde hazırlayıp servis etmek mümkün.
KISIR MALZEMELERİ
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet limon suyu
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 tat kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 5 dal taze soğan
- Nar ekşisi
- 1 tat kaşığı tuz
KISIR NASIL YAPILIR?
- Isıya dayanıklı karıştırma kabında 1,5 bardak sıcak su ve 2 bardak ince bulguru karıştırın.
- Malzemeler listesinde bulunan 1 tatlı kaşığı tuzu sıcak suya koyabilirsiniz, böylece tuz homojen dağılarak bulgurla özdeşleşir.
- Isıya dayanıklı kabınızın kapağı varsa bu aşamada kapatın ya da üzerini streç ile kaplayın ve bulgurun şişmesi için bir süre bekletin.
- Bulgurun üzerine zeytinyağı, domates ve biber salçasını ekleyip iyice karışana kadar harmanlayın.
- Yağ ve salça bulgurla iyice karıştıktan sonra limon suyu ve nar ekşisini ekleyip biraz daha karıştırın.
- Bu aşamada bulgurun tadına bakarak dilerseniz tuz ekleyebilirsiniz.
- Yıkayıp doğradığınız maydanoz ve taze soğanı kısırınıza ekleyebilirsiniz.
- Dilerseniz kısıra; kısır ölçüsü oranında nane, kıvırcık ya da eğer seviyorsanız ince doğranmış salatalık ekleyebilirsiniz.
Haber Kaynağı : 12punto
