Pratik kızılcık şerbeti tarifi

Kızılcık şerbeti, kızılcık meyvesinden yapılan, ferahlatıcı ve lezzetli bir içecektir. Kızılcık, yüksek C vitamini içeriği ve antioksidan özellikleri ile bilinen, ekşi ve hafif tatlı bir meyvedir.

Kızılcık şerbeti, özellikle sıcak yaz aylarında tüketilmek üzere popüler bir içecektir.

Türkiye, Orta Asya ve Orta Doğu bölgelerinde yaygın olarak bulunur.

Kızılcık şerbeti yapmak için, kızılcık meyveleri önce iyice yıkanır ve suyunun süzülmesi sağlanır. Ardından meyveler, şeker ve su karışımında kaynatılır.

Kızılcıkların suyunu salması ve şekerin erimesi sağlandıktan sonra, karışım süzülerek meyve posası ayrılır.

Elde edilen kızılcık suyu soğumaya bırakılır ve buzdolabında soğutulur.

Soğuyan kızılcık şerbeti, buz dolabından çıkarılır ve buz küpleri ve/veya taze nane yaprakları ile birlikte servis edilir. Kızılcık şerbeti, susuzluğu giderici ve serinletici özelliğe sahiptir.

KIZILCIK ŞERBETİ TARİFİ

Kızılcık Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler
500 g kızılcık meyvesi (taze veya dondurulmuş)
1 litre su
1-1.5 su bardağı şeker (tatlılık tercihinize göre ayarlayın)
1/2 limon suyu (isteğe bağlı)
Buz küpleri ve taze nane yaprakları (servis için)

KIZILCIK ŞERBETİ NASIL YAPILIR?

Kızılcıkları iyice yıkayın ve süzün. Eğer dondurulmuş kızılcık kullanıyorsanız, önceden çözdürün.
Bir tencereye suyu ve şekeri koyun, orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şeker eridikten sonra kızılcıkları tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Karışım kaynadıktan sonra, ısıyı düşürün ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika boyunca kızılcıkların iyice yumuşamasını ve suyunu salmasını sağlayın.
Kızılcıkların suyunu saldıktan ve renk bıraktıktan sonra, karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin.
Bir süzgeç yardımıyla kızılcıkların posasını süzün ve kalan sıvıyı bir kaba alın. İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Kızılcık şerbetini buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.

Haber Kaynağı : 12punto