Rus mutfağının gözdesi: Medovik tatlısı
Medovik, Rus mutfağının en bilinen tatlılarından biridir. Temelde bir bal pastası olan Medovik, birkaç ince tabakadan oluşan ve krema ile kaplanmış olan çok katmanlı bir tatlıdır. Melodik tatlısını evde yapmak mümkün. İşte pratik tarifi...

Medovik’in kökeni, 19. yüzyıla dayanır. En yaygın hikaye, bu pastanın Rus İmparatoriçesi Elizabeth’in kocası Çar Alexander için hazırlandığını ifade eder.
Hikayeye göre, Çar’ın şefi bu pastayı hazırlamış, fakat Çar aslında balı sevmiyordu. Ancak pastanın tadını o kadar çok beğendi ki, bu pasta Rus soyluları arasında popüler hale geldi ve zamanla tüm Rusya’ya yayıldı.
ÖZELLİKLE KIŞ AYLARINDA TÜKETİLİYOR
Medovik, Rusya’da özel günlerde, bayramlarda ve aile toplantılarında sıkça servis edilen bir tatlıdır. Rus mutfağının ikonik tatlılarından biri olarak kabul edilir. Özellikle soğuk kış aylarında iç ısıtan bir lezzet olarak bilinir. Bu tatlı, Rusya dışında da pek çok ülkede popülerlik kazanmıştır.
Medovik yapısının zorluk derecesi ve çok katmanlı oluşu nedeniyle, bu pastayı hazırlamak ve sunmak, aile içinde sevgiyi ve çabayı temsil eder.
Bu nedenle birçok Rus, Medovik’i özel anlarda sevdikleri kişilere hazırlamayı tercih eder.
MEDOVİK TARİFİ
- Medovik İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
Kek için:
- Bal: 3 yemek kaşığı
- Tereyağı: 50 gram
- Şeker: 50 gram
- Yumurta: 1 adet
- Karbonat: 1/2 çay kaşığı
- Un: Yaklaşık 250-300 gram
Krema için:
- Taze krema: 200 ml
- Toz şeker: 3 yemek kaşığı
- Vanilya özü: 1 çay kaşığı
MEDOVİK NASIL YAPILIR?
- Tereyağını, şekeri ve balı bir tencerede eritin. Karışım ılık hale geldiğinde, yumurtayı ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Karbonatı ekleyin ve unu yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her birini un serpilmiş bir yüzeyde ince bir daire şeklinde açın.
- Önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında her bir tabakayı 5-7 dakika pişirin ya da altın sarısı olana kadar.
- Krema için, taze kremayı, toz şekeri ve vanilya özünü bir kasede çırpın.
- Kek katmanlarından birini alın, üzerine krema sürün ve bir sonraki katı ekleyin. Tüm katmanları üst üste koyun.
- En üst katman da dahil olmak üzere pastanın tüm yüzeyini krema ile kaplayın.
- En az bir gece buzdolabında dinlendirin.
Haber Kaynağı : 12punto
İlgili Haberler
Çok Okunanlar

Reyting sonuçları açıklandı! 26 Mart Çarşamba günü hangi yapım zirveye yerleşti?

Z kuşağı!

'İmamoğlu'nun tutukluluğunun ardından AKP'yi üzecek anket sonuçları!

Özgür Özel’den üçüncü aday sorusuna yanıt!

Trump...

Yandaş gazeteciden medya ve sanat dünyasına 'operasyon' sözleri

Devlet Bahçeli 2 ay sonra ilk kez ekranlara döndü! Sesli mesajı paylaşıldı

Gazeteler Erdoğan'ın Özel'e yönelik mezar ve yeni turp çıkışını nasıl gördü?

Uludağ Kervansaray otel yangını! Sahipleri kim? Ruhsatı neden yenilenmedi?

Gelinim Mutfakta 20 Mart Perşembe puan durumu: Bugün çeyrek altını kim aldı?
