Demir eksikliğine hangi besinler iyi gelir?

Vücut; kırmızı kan hücresi, kas hücresi ve çok sayıda enzimi oluşturmak için demire ihtiyaç duyuyor. Demir açısından zengin ve dengeli bir beslenme ile vücut demir teminini yeterli derecede sağlayabiliyor. İşte demir eksikliğine iyi gelen besinler...

Demirin yeterli derecede temin edilemediği durumlarda ise demir eksikliği meydana gelebiliyor. Bu da birçok sağlık sorununu beraberinde getiriyor.

Bu nedenle demirden zengin gıdaları tercih etmek ve günlük beslenmede bazı kurallara uymak önem taşıyor.

Demir, birçok gıdada doğal olarak bulunan bir mineraldir.

DEMİR EKSİKLİĞİNE İYİ GELEN BESİNLER:

Kırmızı ve beyaz et, balık ve deniz ürünleri gibi hayvansal besinler
Baklagiller, meyveler, kuruyemişler, tahıllar ve sebzeler
Demir açısından en zengin meyveler özellikle incir ve kayısı olmak üzere kuru meyvelerdir. Ciğer de yüksek oranda demir içermektedir.
Bitkilerde de yüksek oranda demir bulunur fakat vücut tarafından et veya balıkta bulunan demirden daha az emilir.
Susam, tahin, fındık, Antep fıstığı, kaju fıstığı, yulaf, kuru kayısı, kuru üzüm demir oranı yüksek bitkisel besinler arasında yer alır.
Sakatatlar, kümes hayvanları özellikle hindi, balık ve deniz ürünleri
Yumurtalar,süt ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıllar ve meyveler
Kekik, kimyon, köri, zencefil veya kişniş gibi baharatlar da demir açısından zengindir.
Bitkisel kaynaklı demir seviyesinin vücutta emilimini artırmak için C vitamini açısından zengin bir besinle (örneğin domates, kivi, turunçgiller) tüketilmelidir.

Haber Kaynağı : 12punto