Coğrafi işarete sahip: Lokma tatlısı nedir, adı nereden geliyor?
Lokma, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. 2011 yılında İzmir lokması adıyla coğrafi işaret almıştır. Osmanlı zamanından beri bilinen bu tatlı, çeşitli özel günlerde ve şenliklerde servis edilir.
Lokma tatlısı, Osmanlı İmparatorluğu zamanında ortaya çıkmış bir tatlıdır. Bu tatlı, özellikle özel günler, bayramlar ve düğünlerde yaygın olarak servis edilirdi.
Geleneksel olarak, lokma, hayır işlerinde ve mevlitlerde de dağıtılırdı.
Adı muhtemelen Arapça “luqma” kelimesinden gelir, bu da “lokma” veya “ağız dolusu” anlamına gelir, ve lokmaların ilk olarak Osmanlı İmparatorluğu’nun saraylarında sultanların aşçıları tarafından Türkiye’de hazırlandığı söylenir.
Ancak benzer bir yemeğin en eski belgesi Ramses IV’ün mezarında bile bulunmuştur.
DERİN YAĞDA KIZARTILIYOR
Bazı Orta Doğu ve Levant ülkelerinde bu tatlı, “luqaimat” veya “luqmat al-qadi” olarak bilinir, bu da kabaca “hakimin ağzı dolusu” anlamına gelir. Derin yağda kızartılmış toplar genellikle hurma şurubu, bal veya aromalı şuruplarla kaplanırken, bazıları çeşitli tohumlarla serpilmeyi tercih eder.
Ayrıca sıklıkla safran veya kakule ile lezzetlendirilirler. Tatlı, geleneksel olarak Ramazan ayında yapılır ve iftar sonrası, oruç açma sırasında tüketilir.
Bu yemek, çeşitli isimler altında bazı Afrika ülkelerinde de bulunur.
Haber Kaynağı : 12punto
İlgili Haberler
Çok Okunanlar
Hasan Arat'tan Fenerbahçe'ye Rafa Silva'lı 'Talisca' yanıtı
Ebru Baki Sözcü'den ayrıldı mı?
21 Kasım Perşembe maç programı: Bugün maç var mı, hangi maçlar var, saat kaçta?
UEFA Uluslar Ligi'nde Türkiye'nin rakibi kim olacak? Play-off maçı ne zaman?
Atatürk için 21 Kasım 1938'de yapılan resmi cenaze töreninin fotoğrafları
İUP maaşı ödeme tarihi ne zaman? İUP maaşları ne zaman yatacak?
Fenerbahçe En-Nesyri için Al-Nassr'den gelen rekor bonservisi reddetti
20 Kasım reyting sonuçları 2024: Annem Ankara, Kuruluş Osman, Leyla
Bu akşam TV'de ne var? 21 Kasım Perşembe TRT 1, Kanal D, Star TV, Show TV, ATV
Yenidoğan Çetesi üyesi Renas Kılıç'tan skandal itiraf