Bezelye yemeği, nişasta, lif, antioksidan ve protein oranı yönünden oldukça yüksek bir besin olarak dikkat çekiyor.
Yurttaşların sofralarından eksik etmediği bezelye yemeğinde kullanılan malzemeler ve yapılışı...
Bezelye Malzemeler:
-3 Su Bardağı Bezelye (ayıklanmış)
-1 Su Bardağı Patates (ufak doğranmış)
-1/2 Su Bardağı Havuç (ufak doğranmış)
-1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
-1 Çay Bardağı Zeytinyağ
-2 Diş Sarımsak (iri iri doğranmış)
-2 Adet Kesme Şeker
-3 Su Bardağı Su
-1 Adet Bulyon (isteğe bağlı)
Bezelye Yapılışı:
-Zeytinyağını orta ateşte ısıtın, havuçları ve sarımsakları ekleyip, havuçlar hafifçe sararana kadar 2-3 dakika kavurun.
-Salçaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-Bezelyeleri ekleyin ve 3-4 dk. sürekli karıştırarak kavurun. Patatesleri ekleyin ve 1-2 dk. daha kavurun.
-Kaynar suyu, şekeri, bulyonu ekleyin (bulyon yoksa tuz ekleyin) ocağın altını kısın ve 25-30 dk. bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
-Bezelyeyi taze değilde, dondurulmuş olarak kullanacaksanız, ilk önce 1-2 dk. kaynatıp süzün. Bu şekilde, buzluk kokusu gitmiş olur.
Haber Kaynağı : 12punto
